酸菜炖土豆

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大海微澜
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冬天了，北方人最爱吃的蔬菜，就是酸菜炖土豆，加一小勺郫县豆瓣酱炖出来的酸菜太好吃了，而且不是特别辣，比炖肉都香。
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酸菜炖土豆的用料

酸菜 适量 土豆 1个
油 适量 盐 适量
郫县豆瓣酱 1中勺 五香粉 适量
葱 适量 生抽 适量

酸菜炖土豆的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#酸菜炖土豆的做法图解1

步骤1

酸菜洗净，自家腌制的酸菜，无任何添加剂，吃得也放心。我掰下来大约5片，然后反复冲洗干净，切丝后再冲洗一遍攥掉水分。
#橄榄中国味 感恩添美味#酸菜炖土豆的做法图解2

步骤2

土豆1个，去皮洗净切条，不要切得太细，太细口感不好。土豆和酸菜一起炖，土豆的外皮不会很面，所以切条口感好，外脆里面，特好吃。
#橄榄中国味 感恩添美味#酸菜炖土豆的做法图解3

步骤3

炒锅加入适量的油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，爆香五香粉和葱花，下入酸菜翻炒，酸菜要炒透，炒到没有水分。
#橄榄中国味 感恩添美味#酸菜炖土豆的做法图解4

步骤4

再下入土豆条翻炒，因为今天没有肉，土豆条也要炒一下。
#橄榄中国味 感恩添美味#酸菜炖土豆的做法图解5

步骤5

加入适量的水，大火烧开，中火炖熟，可以放心的炖，土豆条不会被炖碎，而是还有脆爽的口感。
#橄榄中国味 感恩添美味#酸菜炖土豆的做法图解6

步骤6

大火收汁，加入盐、少许生抽调味。汤汁不要全部收掉，泡饭特好吃。
#橄榄中国味 感恩添美味#酸菜炖土豆的做法图解7

步骤7

出锅。

酸菜炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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