吐司 植物油版

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吐司的用料

高筋面粉（普通面粉） 260克（300克） 鸡蛋 1个(50克左右)
牛奶（水） 90克 植物油（玉米油） 30克
盐 2g 酵母 3g
细砂糖 45克（喜甜的可以适当增加糖）

吐司的做法

吐司 植物油版的做法图解1

步骤1

面包机里倒入牛奶或水，打入鸡蛋，放糖对角放盐，再倒入面粉，尽量全覆盖在液体上，再在面粉中间挖个小坑倒入酵母，不让酵母接触到液体，然后启动揉面发面功能。植物油可以同时加进去也可以揉至扩展再加入
吐司 植物油版的做法图解2

步骤2

发酵至体积的2倍，手指蘸面粉戳洞不回缩不反弹即可
吐司 植物油版的做法图解3

步骤3

里面都是蜂窝组织
吐司 植物油版的做法图解4

步骤4

取出面团，用手掌从中间向四周均匀按压排气，分成三等份，团圆，保鲜膜盖住静置15分钟
吐司 植物油版的做法图解5

步骤5

静置好的面团擀压成面饼形，翻转光滑面朝下，然后左右各折三分之一，擀压成长条形状，压掉侧边气泡，用双手将面团卷起，卷紧一点大概2-3圈，放入吐司盒，进行二次发酵至吐司盒七分满左右
吐司 植物油版的做法图解6

步骤6

放入上下火170度预热好的烤箱，烘烤四十分钟左右即可

吐司的烹饪技巧


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创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 果一厨 编写，未经授权不得转载

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