㊙️萝卜羊肉汤

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婕儿欣怡宝贝
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立冬后，天气慢慢转凉了，有的地区已经开始供暖了。寒冷的冬天是最适合滋补的季节，来上一碗热气腾腾的萝卜羊肉汤，营养又暖身。

萝卜羊肉汤的用料

羊肉 150克 白萝卜 一根
胡萝卜 1根 生姜 6片
白酒 适量 当归 1小根
茶籽油 适量 料酒 适量

萝卜羊肉汤的做法

㊙️萝卜羊肉汤的做法图解1

步骤1

羊肉切块，放入雪平锅，放3片生姜，适量料酒，焯水。
㊙️萝卜羊肉汤的做法图解2

步骤2

水开撇去浮末，将羊肉捞出冲洗干净，放入高压锅压10分钟，这样羊肉容易软烂。
㊙️萝卜羊肉汤的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量茶籽油，油热放入姜片爆香。
㊙️萝卜羊肉汤的做法图解4

步骤4

将微压过的羊肉放入锅中，煸干水份，煸至表面微黄。
㊙️萝卜羊肉汤的做法图解5

步骤5

喷少许白酒，起到去腥提味的效果。
㊙️萝卜羊肉汤的做法图解6

步骤6

白酒挥发后，加入适量食盐翻炒均匀。
㊙️萝卜羊肉汤的做法图解7

步骤7

锅中加入适量清水，放入一小根当归，盖上盖子，中小火炖煮30分钟。
㊙️萝卜羊肉汤的做法图解8

步骤8

这时候把白萝卜，胡萝卜切成滚刀块备用。
㊙️萝卜羊肉汤的做法图解9

步骤9

30分钟后加入白萝卜和胡萝卜，继续炖煮25分钟左右。
㊙️萝卜羊肉汤的做法图解10

步骤10

一锅营养香浓的清炖萝卜羊肉汤就完成了✅。
㊙️萝卜羊肉汤的做法图解11

步骤11

冬天最适合滋补养生了，羊肉汤是最佳的选择。

萝卜羊肉汤的烹饪技巧

1.当归千万不要放多了，不然会发苦。 2.不用担心白酒对身体会有影响，高温后白酒的酒精都挥发了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 婕儿欣怡宝贝 编写，未经授权不得转载

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