茶香琵琶豆腐

精品 独家
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     这是一道百分之百的素菜菜品,煎制的豆腐颜色金黄,口感细嫩,外酥内软,符合现在广大消费者的饮食追求。

茶香琵琶豆腐的用料

老豆腐 一块 莲菜 少许
芹菜 少许 鸡蛋 一颗
铁观音茶 适量 干淀粉 适量
美极鲜酱油 2勺 辣鲜露 2勺
胡椒粉 1勺 2勺
1勺 鸡精 1勺

茶香琵琶豆腐的做法

茶香琵琶豆腐的做法图解1

步骤1

第一步:老豆腐用刀压成蓉,备用!
茶香琵琶豆腐的做法图解2

步骤2

第二步:莲菜剁粒,芹菜剁粒,备用!
茶香琵琶豆腐的做法图解3

步骤3

第三步:盆中放入豆腐蓉,莲菜粒,芹菜粒,盐2勺,白糖1勺,鸡精1勺,胡椒粉1勺,一个鸡蛋,泡好的茶叶水适量,搅拌均匀,最后加入干淀粉搅拌制粘稠即可!
茶香琵琶豆腐的做法图解4

步骤4

第四步:锅中下入油,烧制七成热,下入泡好的茶叶,炸成定型即可!捞出放入盘中垫底!
茶香琵琶豆腐的做法图解5

步骤5

第五步:取一个不粘锅,加入少许底油,把豆腐馅做成一个一个的橄榄形状,放入不粘锅,煎制两面金黄色,外酥里嫩即可捞出!
茶香琵琶豆腐的做法图解6

步骤6

第六步:锅中下入底油,加入美极鲜酱油,辣鲜露,茶叶水,白糖,鸡精,下入豆腐,搅拌制均匀,勾入适量湿淀粉,即可出锅!
茶香琵琶豆腐的做法图解7

步骤7

第七步:炒好的豆腐均匀放在茶叶上面,即可上桌食用!

茶香琵琶豆腐的烹饪技巧

豆腐的营养价值: 1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高; 2、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神; 3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长; 4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病; 5、豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-17

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