小白菜馅饼

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小白菜脆嫩，滑爽，碧绿，清香，怎么做都好吃，包馅也是不错的选择。而且它可是矿物质最丰富的蔬菜之一，钙含量还高，常食老人孩子补充营养，补充钙质，促进消化。
参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

小白菜馅饼的用料

面粉 300g 小白菜 适量
鸡蛋 3个 胡萝卜 半根
油 适量 盐 适量
葱 适量 蚝油 适量
生抽 适量 蘑菇粉 适量
胡椒粉 适量

小白菜馅饼的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#小白菜馅饼的做法图解1

步骤1

提前和面，早上吃可以前一天晚上就和好面，冰箱冷藏饧着，第二天特别好用。面粉加入适量的水，搅拌至无干粉，然后揉成面团，尽量软一点，盖上保鲜膜饧着，今天不是烫面哦。
#橄榄中国味 感恩添美味#小白菜馅饼的做法图解2

步骤2

买回来的小白菜，特别新鲜脆嫩，一碰就断的感觉，去掉杂质，然后在淡盐水中浸泡半小时左右，尽量的将其上面附着的尘土等清洗干净，淡盐水也能起到杀虫杀菌的作用，还能尽量的去掉农药残留，然后反复清洗捞出。
#橄榄中国味 感恩添美味#小白菜馅饼的做法图解3

步骤3

锅中加入适量的水，水开加一勺盐，下入小白菜焯烫一下，变色立即捞出，过冷水后捞出，控净水分，然后切碎，攥掉水分。胡萝卜去皮洗净，切碎备用。
#橄榄中国味 感恩添美味#小白菜馅饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，少许兑点料酒，有一种别样的香味，或者少许兑点水更滑嫩。炒锅加入适量的油，可以略多一点，拌馅时就不另加油了，油开倒入蛋液，立即用筷子搅拌，搅拌的越碎越好，取出备用。
#橄榄中国味 感恩添美味#小白菜馅饼的做法图解5

步骤5

大葱去皮洗净，切碎，素馅大葱可以多放点，提味，而且春天的葱最有营养。取大盆，将所有食材加入到盆中，加入盐、蘑菇粉，胡椒粉、生抽、蚝油拌匀。
#橄榄中国味 感恩添美味#小白菜馅饼的做法图解6

步骤6

饧好的面团揉成长条，然后用刮板均匀的分成若干份，团成小面剂子。
#橄榄中国味 感恩添美味#小白菜馅饼的做法图解7

步骤7

取一个面剂子，擀成圆饼，包上馅，像捏包子一样捏成圆形，按扁。
#橄榄中国味 感恩添美味#小白菜馅饼的做法图解8

步骤8

平底锅刷底油，码入包好的馅饼，小火烙。
#橄榄中国味 感恩添美味#小白菜馅饼的做法图解9

步骤9

翻面烙熟。注意小火慢慢的烙，怕控制不好也可以选用电饼铛。
#橄榄中国味 感恩添美味#小白菜馅饼的做法图解10

步骤10

小白菜馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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