牛肉芹菜馅锅贴

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每年冬天我家吃得最多的便是牛肉，而且是用牛肉做馅比较多。 虽然牛肉的价格相对贵些，但是它的营养丰富，高蛋白、低脂肪、易吸收，即使是减肥健身的人也可以欣然享用。食用牛肉好处虽多，味道虽美，但是牛肉属温性食物，吃多了还是会上火的。芹菜性凉，用牛肉和芹菜搭配就可以很好地解决这个问题。 今天做了一锅牛肉芹菜馅的锅贴。在北方，提到锅贴，会是很多人的最爱。根据季节配以不同的鲜蔬菜。锅贴底部酥脆，面皮软韧，馅味香美。在家自己制作锅贴的方法也很简单，不像包饺子和包子还需要练就出手法，喜欢的可以学起来了。
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牛肉芹菜馅锅贴的用料

牛肉馅 300克 芹菜 200克
盐 3克 老抽 2勺
生抽 3勺 葱姜 适量
白胡椒粉 适量

牛肉芹菜馅锅贴的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#牛肉芹菜馅锅贴的做法图解1

步骤1

面粉中加入适量的温水和盐和面，和成光滑的面团，静置20分钟左右。
#橄榄中国味 感恩添美味#牛肉芹菜馅锅贴的做法图解2

步骤2

牛肉馅中加入盐3克，生抽2勺，老抽2勺，白胡椒粉适量，植物油适量，姜蒜末适量拌匀。
#橄榄中国味 感恩添美味#牛肉芹菜馅锅贴的做法图解3

步骤3

芹菜择掉菜叶洗净，切成小丁。芹菜无需焯水。
#橄榄中国味 感恩添美味#牛肉芹菜馅锅贴的做法图解4

步骤4

切好的芹菜丁拌入肉馅中，再加入些食用油拌匀。
#橄榄中国味 感恩添美味#牛肉芹菜馅锅贴的做法图解5

步骤5

取出面团，分成小剂子，擀成饺子皮。
#橄榄中国味 感恩添美味#牛肉芹菜馅锅贴的做法图解6

步骤6

饺子中包入适量的馅，将皮对折，上部捏实。
#橄榄中国味 感恩添美味#牛肉芹菜馅锅贴的做法图解7

步骤7

平底锅中放入适量的油，烧热后放入锅贴，煎至底部金黄。
#橄榄中国味 感恩添美味#牛肉芹菜馅锅贴的做法图解8

步骤8

倒入1碗淀粉水。淀粉水大概是1碗水加1勺面粉调制而成。盖上锅盖，小火收汁为止。
#橄榄中国味 感恩添美味#牛肉芹菜馅锅贴的做法图解9

步骤9

出锅。

牛肉芹菜馅锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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