糖醋藕丁

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小盆友比较喜欢的一道素菜，开胃爽口。
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糖醋藕丁的用料

莲藕 1节 生抽 1勺
糖 1勺 香醋 1勺半
干辣椒 2个 盐 适量
大蒜 1瓣

糖醋藕丁的做法

糖醋藕丁的做法图解1

步骤1

莲藕洗净去皮切成丁。
糖醋藕丁的做法图解2

步骤2

热锅冷油，四成油温小火爆香蒜末和干辣椒。
糖醋藕丁的做法图解3

步骤3

倒入藕丁中火翻炒一两分钟左右断生，放一点点毛毛盐。
糖醋藕丁的做法图解4

步骤4

调一个糖醋汁：一勺生抽，一勺白糖，一勺半香醋，2勺清水，将糖化开。
糖醋藕丁的做法图解5

步骤5

倒入糖醋汁继续翻炒。
糖醋藕丁的做法图解6

步骤6

炒2分钟左右，使每一块藕丁都沾满糖醋汁。
糖醋藕丁的做法图解7

步骤7

汤汁快收干时放一点味精。
糖醋藕丁的做法图解8

步骤8

起锅装盘！

糖醋藕丁的烹饪技巧

素菜炒糖醋味就不用放料酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

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