鱼香豆腐

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鱼香豆腐的用料

豆腐 300克 木耳(干) 3g
胡萝卜 半根 糖 1勺
醋 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
淀粉 1勺 食用油 适量
香辣酱 1勺 葱末 适量
盐 2克

鱼香豆腐的做法

鱼香豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐清洗干净，胡萝卜清洗干净去皮，木耳提前泡发清洗干净。
鱼香豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成方块。
鱼香豆腐的做法图解3

步骤3

锅中水烧开加入一勺盐，放入豆腐焯水一分钟捞出沥干水分。
鱼香豆腐的做法图解4

步骤4

木耳焯水一分钟后捞出沥干水分。
鱼香豆腐的做法图解5

步骤5

木耳和胡萝卜切丝。
鱼香豆腐的做法图解6

步骤6

调汁：清水一勺，淀粉一勺，蚝油一勺，白糖一勺，生抽一勺，醋一勺，盐一勺，搅拌均匀备用。
鱼香豆腐的做法图解7

步骤7

炒锅放入适量油烧热后放入葱花爆香，放入一勺香辣酱，没有香辣酱放郫县豆瓣酱也可以。
鱼香豆腐的做法图解8

步骤8

放入木耳和胡萝丝翻炒。
鱼香豆腐的做法图解9

步骤9

放入豆腐翻炒片刻。
鱼香豆腐的做法图解10

步骤10

最后放入步骤六调好的料汁就可以了。
鱼香豆腐的做法图解11

步骤11

鱼香豆腐就做好啦！

鱼香豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载

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