葱椒芹粒焖滑鸡

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【5-150】 这是一个好容易捞盘存稿记不清具体用料的故事……但是这肉很滑嫩的我炒鸡确定 ----- 2020.11.19

葱椒芹粒焖滑鸡的用料

鸡肉 二三两 芹菜 三四根
洋葱 小半个 鸡蛋干 可选
红椒 半个 生抽 适量
料酒 适量 淀粉 一点
油 自选

葱椒芹粒焖滑鸡的做法

葱椒芹粒焖滑鸡的做法图解1

步骤1

往鸡丁里加些生抽料酒和淀粉努力拌匀搁旁边腌着先，图上是去骨鸡腿子，其实鸡胸也阔以
葱椒芹粒焖滑鸡的做法图解2

步骤2

锅烧热加油晃晃匀，先扔上堆芹菜粒
葱椒芹粒焖滑鸡的做法图解3

步骤3

中大火翻匀翻到菜们油润润，扔上把抽空切好的洋葱粒
葱椒芹粒焖滑鸡的做法图解4

步骤4

随便搅和两下，先淋上些料酒给锅降降温，再根据菜量往里撒盐或者加生抽
葱椒芹粒焖滑鸡的做法图解5

步骤5

大概翻匀抬锅晃平，铺上之前收拾好的嫩鸡肉，盖上盖子中小火把肉焖变色
葱椒芹粒焖滑鸡的做法图解6

步骤6

担心锅干可以偷偷加两勺水，三五分钟就好了开盖把肉划拉散，看心情往里切红椒
葱椒芹粒焖滑鸡的做法图解7

步骤7

豆干熏干鸡蛋干什么的，顺道揪粒菜尝尝小心烫，缺味还可以抢救下
葱椒芹粒焖滑鸡的做法图解8

步骤8

汤汁太多/稀可以把火调大收一收，没啥问题了再关火找盘往外挪，肉嫩菜粒脆单吃够味饭也能配
葱椒芹粒焖滑鸡的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

葱椒芹粒焖滑鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

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