莲藕肉夹 宝宝辅食食谱

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16个月以上 白白胖胖的藕片被肉馅塞的满满登登，蒸好以后表面再淋入粘稠的芡汁，香气十足。把它们齐刷刷的摆在盘子中，虽是一道食材简单的菜，却做出了大餐的既视感。

莲藕肉夹的用料

猪肉末 100克 豆腐 30克
莲藕 1段 淀粉 3克
清水 100克 酱油 适量
葱花 / 无添加酱油 / 鲜菇粉 适量

莲藕肉夹的做法

莲藕肉夹 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 16个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 主料：猪肉末100克 / 豆腐30克 / 莲藕1段 芡汁：淀粉3克 / 清水100克 / 酱油 辅料：葱花 / 无添加酱油 / 鲜菇粉
莲藕肉夹 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

清水中放入一点盐，搅拌至融化。
莲藕肉夹 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

莲藕去皮，切成稍有厚度的小片，放入盐水中防止氧化。 除了在盐水中浸泡，在柠檬水中浸泡也有防氧化的效果。
莲藕肉夹 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

取30克豆腐放在大碗里，捣成泥状，我这里用的是水分比较少的老豆腐。
莲藕肉夹 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

碗中继续加入肉末、葱花、无添加酱油、鲜菇粉。 *猪肉末、牛肉末都可以，让孩子在吃肉的同时顺便补铁。至于调味料的克数我就不固定了，姐妹们主要还是按照自家宝宝的月龄和口味来哈。
莲藕肉夹 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

将所有食材顺着同一方向，充分搅拌均匀，放好备用。
莲藕肉夹 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

然后取出藕片，用厨房纸吸干表面的水分。
莲藕肉夹 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

在每一个藕片上放入适量肉馅，用筷子轻轻抹平。 *肉馅厚度可以稍微薄一点，不容易掉落，孩子也更好咀嚼。
莲藕肉夹 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

做好的莲藕肉夹放入盘中，冷水上锅，水沸后计时蒸20分钟左右，熟透取出。 喜欢吃有味道辅食的大宝宝们，再跟着我调一个芡汁：
莲藕肉夹 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

锅中加入淀粉3克、清水100克，根据孩子的口味再淋一点酱油，搅拌均匀。
莲藕肉夹 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

开中小火，持续煮至汤汁浓稠，淋在藕饼上，味道会更赞。
莲藕肉夹 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

这样适合宝宝吃的健康藕夹，是不是还挺简单？ 除了这个造型，你们还可以将莲藕擦成薄薄的小片，表面均匀撒一层淀粉粘合，再放入肉馅对折、捏紧，做成饺子那样的造型，也特别好！

莲藕肉夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-20

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分类： 伊可新

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