红烧肉炖豆皮

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苏苏gysz
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红烧肉炖豆皮的用料

五花肉 500克 冰糖 80克
豆皮 3张 葱 1根
姜 3片 蒜 3瓣
香叶 3片 桂皮 1块
八角 3个 酱油 3勺
料酒 3勺

红烧肉炖豆皮的做法

红烧肉炖豆皮的做法图解1

步骤1

焯水：把肉切成这种小块，冷水下锅，焯水，沥水捞出
红烧肉炖豆皮的做法图解2

步骤2

焯水后的肉，捞出备用
红烧肉炖豆皮的做法图解3

步骤3

炒糖色：倒入少许油，冷油放入适量冰糖，炒出糖变黄，冒泡后倒入五花肉
红烧肉炖豆皮的做法图解4

步骤4

挂糖色：倒入五花肉，翻炒均匀挂上糖色
红烧肉炖豆皮的做法图解5

步骤5

挂上糖色后的五花肉，捞出备用
红烧肉炖豆皮的做法图解6

步骤6

准备好调料：葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角
红烧肉炖豆皮的做法图解7

步骤7

炒调料：油热后倒入准备好的调料，炒香～再倒入些许酱油，翻炒后倒入五花肉（酱油过油炒一下更香）
红烧肉炖豆皮的做法图解8

步骤8

倒入少许料酒去去肉腥味
红烧肉炖豆皮的做法图解9

步骤9

倒入准备好的热水，小火炖40分钟
红烧肉炖豆皮的做法图解10

步骤10

倒入准备好的3张豆皮～切成方块～（豆皮可以吸油，可以炖40分钟，耐炖味道好）
红烧肉炖豆皮的做法图解11

步骤11

炖好后起锅～我中途放了几个鸡蛋，入味后也非常好吃

红烧肉炖豆皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由 苏苏gysz 编写，未经授权不得转载

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