香草荚泡芙

香草荚泡芙

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此配方可以做18个香草泡芙

香草荚泡芙的用料

酥皮材料 无盐黄油 50克
低筋面粉 63克 糖粉 50克
泡芙材料 鸡蛋液 200——210克
黄油 90克 砂糖 10克
牛奶 214毫升 盐 2克
低筋面粉 128克 香草荚 1/4根

香草荚泡芙的做法

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#香草荚泡芙的做法图解1

步骤1

准备做酥皮的材料
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#香草荚泡芙的做法图解2

步骤2

把糖粉和提前软化好黄油，加过筛好的低筋面粉混合均匀，搅拌到无干粉
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#香草荚泡芙的做法图解3

步骤3

搅拌到无干粉即可
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#香草荚泡芙的做法图解4

步骤4

酥皮材料放入油纸，擀成厚约2毫米左右，放入冰箱冷冻一会儿，拿出来盖小圆圈⭕
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#香草荚泡芙的做法图解5

步骤5

比泡芙大一些的小圆圈，提前盖出来，再把边角边料擀成2毫米左右，再冻硬，再盖出小圆○，18个哦
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#香草荚泡芙的做法图解6

步骤6

接下来做泡芙，把牛奶，细砂糖，香菜荚，黄油加入奶锅，中小煮到微沸腾，
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#香草荚泡芙的做法图解7

步骤7

低筋面粉提前过筛好备用
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#香草荚泡芙的做法图解8

步骤8

煮到这样状态，马上倒入低筋面粉搅拌均匀
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#香草荚泡芙的做法图解9

步骤9

搅拌40秒左右，底部有一层粘层，马上离火
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#香草荚泡芙的做法图解10

步骤10

倒入打蛋盆，鸡蛋液分次少量多次加入， 直到加入提起有尖尖的大三角，不掉落就可以， 泡芙面糊速度沁要快， 趁热加入烤盘中放入烤箱烤哦
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#香草荚泡芙的做法图解11

步骤11

装入裱花袋
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#香草荚泡芙的做法图解12

步骤12

挤入烤盘
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#香草荚泡芙的做法图解13

步骤13

盖上酥皮，烤箱记得预热200度，10分钟，放入烤箱200度烤10分钟左右，泡芙变大了，可以转180度再烤20分钟，我的烤箱是风炉，每个人的烤箱脾气不一样，按照自家烤箱烤哦
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#香草荚泡芙的做法图解14

步骤14

烤好不要马上拿出来，用刮刀开个缝，散热25分钟左右
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#香草荚泡芙的做法图解15

步骤15

好吃的泡芙做好，喜欢什么酱自己挤，奶油之类哈
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#香草荚泡芙的做法图解16

步骤16

空心的泡芙也是好好吃的，趁热吃好吃的，啊啊啊啊啊啊啊，好烫！

香草荚泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 兜里还有糖138 编写，未经授权不得转载

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