寒冬天必备--姜撞奶

精品
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姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特。 这几天降温天,来一碗肠胃和全身都暖暖的,很舒服哦!

姜撞奶的用料

老姜汁 20克 全脂牛奶 200克
白糖 15克

姜撞奶的做法

寒冬天必备--姜撞奶的做法图解1

步骤1

准备食材。牛奶需选用全脂牛奶,蛋白质含量高点的。
寒冬天必备--姜撞奶的做法图解2

步骤2

用原汁机榨取,很方便。
寒冬天必备--姜撞奶的做法图解3

步骤3

牛奶放入微波炉加热一分钟左右,大概七十度,加入糖融化。
寒冬天必备--姜撞奶的做法图解4

步骤4

牛奶从二十公分左右高处快速倒入姜汁碗中。静置十分钟左右。
寒冬天必备--姜撞奶的做法图解5

步骤5

再来看看,凝成像豆腐脑一样的,口感滑滑的,带点姜的辣味,很喜欢!

姜撞奶的烹饪技巧

1.牛奶一定要选蛋白质含量高的,否则不容易成功。 2.牛奶加热70度是最易成功的,可以明火加热。 3.牛奶倒入速度一定要快,一次性倒完就不要挪动了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-20

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