萝卜丝饼

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今天这道是我最爱的萝卜丝饼，萝卜丝刨一刨，加点面粉搅和搅和，平底锅里一煎一烙就好，特别简单。味道鲜香爽口，特别开胃，葱香萝卜香混着虾皮的香味，不知不觉就几块下肚了！

萝卜丝饼的用料

虾皮 10克	白萝卜 150克
中筋面粉 30克	鸡蛋 1个（约50克）
盐 2克	葱 5克

萝卜丝饼的做法

步骤1

将洗净的葱切成小段。

步骤2

白萝卜去皮，用刨丝器刨成丝。

步骤3

萝卜丝放入碗中，倒入盐，用手抓匀，静置腌制30分钟，腌出萝卜的水分。

步骤4

腌好的萝卜丝用手挤出多余的水分。 »挤出多余水分可以让小饼更好地成型。

步骤5

挤干的萝卜丝盛入干净的碗中，倒入虾皮、葱花，再磕个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤6

倒入中筋面粉，用筷子搅拌均匀至糊发黏。

步骤7

用勺子舀一勺糊放到手心，整成饼状。

步骤8

平底锅中倒入少许油，开小火，热油后放入萝卜丝饼。

步骤9

煎10分钟定型后，用铲子翻面。

步骤10

继续煎6分钟至两面微焦。

步骤11

煎完装盘，一道美味的小饼就好啦。

萝卜丝饼的烹饪技巧

●一定要用盐腌制萝卜丝，这样可以让萝卜丝排出水分变软，更好操作。 ●萝卜丝饼不要很厚，会导致内部不熟，有辛辣感。 ●家里如果没有刨丝器的话，可以用刀把萝卜切成小丁，也是可以制作的。 ●我用的是淡虾皮，如果妈妈们买的虾皮是带咸味的话，就不需要额外加盐哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-15

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分类：主食饼煎饼一人食煎

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