豆豉蒸鱼块

豆豉蒸鱼块

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入口先是轻盈的鱼鲜，接着是豆豉的辛辣，葱蒜的香，时而混杂着彩椒碎和柠檬碎的清爽，嘴里如同四重奏一般，鱼脂的香气回荡口腔。

豆豉蒸鱼块的用料

草鱼 1条 葱末 1大勺
姜末 1大勺 蒜末 1大勺
彩椒碎 1大勺 柠檬碎 1小勺
豆豉酱 1大勺 生抽 1大勺
蚝油 1大勺 老抽 1小勺
花生油 1大勺 盐 1小勺
糖 1小勺

豆豉蒸鱼块的做法

豆豉蒸鱼块的做法图解1

步骤1

先准备葱、姜、蒜末，倒入烧热的锅子里炒香，盛出来备用。
豆豉蒸鱼块的做法图解2

步骤2

把处理好的草鱼切块，加入1小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1大勺生抽、1大勺料酒、1大勺豆豉酱、1小勺老抽、1大勺花生油和炒熟的葱姜蒜末，抓拌均匀，腌制10分钟。
豆豉蒸鱼块的做法图解3

步骤3

腌好之后，摆入盘中摊平，放入蒸箱蒸8分钟。
豆豉蒸鱼块的做法图解4

步骤4

出锅后撒上彩椒碎和柠檬碎，再淋上一圈热油就可以啦。

豆豉蒸鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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