⚽️豆沙包

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一代球王永远谢幕了，谨以此纪念。

豆沙包的用料

面粉 100克	酵母 1克
白糖 3克	猪油 2克
牛奶 55克	红豆沙 30克

豆沙包的做法

步骤1

面粉，酵母，糖，牛奶放一起和面，成团后加入猪油，不吃猪油的，放花生油，玉米油等都可以。

步骤2

揉成柔软不粘手的面团，取出36克加墨鱼粉揉均匀成黑色面团。

步骤3

如图

步骤4

分成三个12克的面团

步骤5

取一个加少许牛奶揉搓排气

步骤6

分成12小面团

步骤7

揉搓排气滚圆

步骤8

取20克白面团揉搓排气，分成20个小圆球

步骤9

取20克面揉搓排气压扁，包入10克红豆沙

步骤10

用包汤圆的手法包好豆馅

步骤11

收好口后轻轻滚圆

步骤12

取一个小黑球，沾水粘在豆包上，围好五个小白球，以此类推

步骤13

都粘好后，用双手轻轻滚圆，一个足球用12个小黑球，20个小白球，不够用也不要紧，底下看不到

步骤14

发酵1.5倍大，冷水上锅，蒸15分钟，关火焖三分钟

步骤15

很像吧，你学会了吗？

豆沙包的烹饪技巧

1.牛奶可以用水替换，水量要减少至50克 2.液体要根据面粉的吸水量适量增加 3.加了墨鱼粉的面团会变干，要适量加些牛奶 4.整个过程都要随时盖好面团，防止风干 5.发酵不看时间，看状态 6.造型馒头都是一次发酵 7.具体细节无法在此描述，多做就有经验了，实践出真知有问题留言，看到必回复！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

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分类：母婴人群备孕孕妇孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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