金瓜打卤面

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打卤面的用料

鸡胸肉 半块 莴笋 一根
胡萝卜 一根 金瓜（南瓜） 300g
盐 适量 鸡精 适量
开水 适量 面粉 500克
十三香 少许（不加也行）

打卤面的做法

金瓜打卤面的做法图解1

步骤1

金瓜（南瓜）去皮蒸熟
金瓜打卤面的做法图解2

步骤2

加白面和成光华面团（干了加水稀了加面）
金瓜打卤面的做法图解3

步骤3

准备莴笋，胡萝卜，鸡胸肉切丝，葱白切片姜切片备用
金瓜打卤面的做法图解4

步骤4

各种丝合影
金瓜打卤面的做法图解5

步骤5

擀面条（0.5cm厚的面片切成丝）
金瓜打卤面的做法图解6

步骤6

煮面（水开后下面）
金瓜打卤面的做法图解7

步骤7

另起锅放花生油，油热后炒香葱姜，然后放十三香，盐，和鸡胸肉
金瓜打卤面的做法图解8

步骤8

鸡胸肉炒香后放莴笋丝胡萝卜丝炒香后加开水，食材熟透后加玉米淀粉水勾芡，出锅前放鸡精调味
金瓜打卤面的做法图解9

步骤9

汤汁鲜美的金瓜打卤面就好啦！配上辣椒油更好吃！

打卤面的烹饪技巧

1：水开后下面，再次煮开后放少于凉水，反复两次就行 2：卤加开水或者煮面水都行，我加的煮面水 3：卤的水不要加太多，加多了就没有莴笋的味道了，一般没过食材1cm左右就行 4：我家厨房是阳面，拍照有点反光，成品比图片好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 美味无敌～ 编写，未经授权不得转载

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