家常麻辣小龙虾

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榮师傅
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火锅，烧烤，麻小的酣畅淋漓，怎一个“爽”字了得。

家常麻辣小龙虾的用料

小龙虾 1公斤 猪油 适量
干辣椒 适量 花椒 适量
郫县豆瓣酱 1汤勺 洋葱 1个
姜片 8片 大蒜 5瓣
白胡椒粉 1茶勺 香叶 3片
葱 2根 鸡粉 1茶勺
蒸鱼豉油 2汤勺 糖 1茶勺
香菜 1把

家常麻辣小龙虾的做法

家常麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

冰冻的食材提前一天移到冷藏室退冰
家常麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

退冰的小龙虾冲洗干净沥水。烧点开水等一下会用到。调料材料按图备好。先中火猪油煸一下花椒，八角，干辣椒。一汤勺郫县豆瓣炒出红油。加洋葱，姜片炒软。加大蒜和一部分葱。炒香加刚才烧的开水，改大火烧开加小龙虾拌匀。加白胡椒粉，香叶，鸡粉，煮5分钟。加蒸鱼豉油，剩下的葱，大部分香菜拌匀装盘。汤汁大火收汁浇在上面，香菜点缀即可。
家常麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

你学会了吗？

家常麻辣小龙虾的烹饪技巧

小龙虾和火锅都是吃个底料的滋味。在平时口味的基础上下料手重一点，再重一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-28

©本菜谱的做法由 榮师傅 编写，未经授权不得转载

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