零厨艺做豆泡酿牛肉

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晖常可乐
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豆制品富含人体必需的氨基酸矿物质和维生素。 牛肉高蛋白，低脂肪，补中益气，强健筋骨。 用牛肉和豆制品一起做菜，对身体有很多益处。 最后再用零添加防腐剂，蚝味鲜香浓郁，真材实料的李锦记旧庄蚝油来调味，菜肴鲜味醇厚，甘甜适中。 对于厨房小白，菜肴最后用李锦记旧庄蚝油提鲜时，可以不用添加盐，糖，生粉，做出的菜品有光泽，挂芡浓稠均匀，味道咸甜鲜厚。
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#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#零厨艺做豆泡酿牛肉的用料

豆泡 适量 牛肉 150克
李锦记旧庄蚝油 适量 盐 适量
清水或骨头汤 2汤匙 麻油 1汤匙
葱花 适量

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#零厨艺做豆泡酿牛肉的做法

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#零厨艺做豆泡酿牛肉的做法图解1

步骤1

用牛里脊或牛臀尖150克，洗净用刀跺碎，加蚝油和少许盐调味，一点点添加清水或骨头汤，顺时针搅打至汤汁吸收到肉里，加入麻油1汤匙，再搅拌均匀，最后放入葱花拌匀
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#零厨艺做豆泡酿牛肉的做法图解2

步骤2

豆泡用水冲洗一下，变软点，方便后面操作
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#零厨艺做豆泡酿牛肉的做法图解3

步骤3

豆泡选任意一面，用筷子轻轻戳个洞，别戳穿了
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#零厨艺做豆泡酿牛肉的做法图解4

步骤4

把牛肉馅一点点塞进去
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#零厨艺做豆泡酿牛肉的做法图解5

步骤5

平底不沾锅放油，小火煎一煎
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#零厨艺做豆泡酿牛肉的做法图解6

步骤6

翻翻面，每面都煎到金黄
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#零厨艺做豆泡酿牛肉的做法图解7

步骤7

蚝油2汤匙，加半碗清水
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#零厨艺做豆泡酿牛肉的做法图解8

步骤8

蚝油水倒入锅里，盖上锅盖，轻轻晃动锅，小火收汁
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#零厨艺做豆泡酿牛肉的做法图解9

步骤9

咬一口，牛肉馅细嫩，外壳鲜香

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#零厨艺做豆泡酿牛肉的烹饪技巧

填馅是个耐心活，开始会觉得费事，慢慢掌握方法后就快了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-28

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载

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