砂锅猪扇骨（排骨）

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小颜子菜谱
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新的砂锅，做了螃蟹粥，今天想玩玩其他的，买了猪扇骨，反正不知道是啥，一个人感觉还可以就买了

砂锅猪扇骨的用料

猪扇骨 300g 生姜 5片
八角 2粒 红萝卜 2根
料酒 3勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 盐 适量
鸡精 适量 大蒜 2瓣
辣椒 2个

砂锅猪扇骨的做法

砂锅猪扇骨（排骨）的做法图解1

步骤1

配料切好
砂锅猪扇骨（排骨）的做法图解2

步骤2

油热下配料
砂锅猪扇骨（排骨）的做法图解3

步骤3

加姜片去下血水，可以放点盐入味
砂锅猪扇骨（排骨）的做法图解4

步骤4

扇骨放进去，加调料
砂锅猪扇骨（排骨）的做法图解5

步骤5

这个时候处理下加入萝卜
砂锅猪扇骨（排骨）的做法图解6

步骤6

这样，有点焦的样子，倒入料酒，蚝油，生抽（最好用老抽上色，家里没有）
砂锅猪扇骨（排骨）的做法图解7

步骤7

加入一碗水煮，开了之后小火炖一炖。

砂锅猪扇骨的烹饪技巧

砂锅先大火后小火慢慢入味，上色用老抽好点，如果装盘的话撒点葱花。另外，我尝试加了几个花蛤进去也很赞，下次可以尝试砂锅花蛤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 小颜子菜谱 编写，未经授权不得转载

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