自制腊肉

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自制腊肉的用料

五花肉 一斤 盐 30克
花椒 小把 白酒 10毫升

自制腊肉的做法

自制腊肉的做法图解1

步骤1

买了一斤五花肉洗干净沥干水
自制腊肉的做法图解2

步骤2

锅里炒大概30克盐，一小把花椒，小火炒2.3分钟就可以
自制腊肉的做法图解3

步骤3

买的腌肉的白酒一盖子就可以，把肉抹上一层薄薄的酒，买普通白酒就可以了，二锅头也行
自制腊肉的做法图解4

步骤4

盐和花椒搓一下肉，搓均匀
自制腊肉的做法图解5

步骤5

我放了一点酱油上色，也可以不放，随意，肉腌制2天，天气热的话放冰箱腌怕坏了，冷的话常温腌制就可以中间翻动2次
自制腊肉的做法图解6

步骤6

挂在天台晒了5天，如果没太阳的话就风干也可以
自制腊肉的做法图解7

步骤7

晒干的腊肉可以放冰箱，也可以放阳台，想吃就切一点，炒菜或者清蒸都不错
自制腊肉的做法图解8

步骤8

切了一点晚上吃，洗干净放锅里煮15分钟，煮去一些咸味
自制腊肉的做法图解9

步骤9

切了一个土豆，冲洗一下，洗去淀粉，切一些辣椒蒜末，腊肉捞出切片
自制腊肉的做法图解10

步骤10

我的腊肉比较肥，不用放油直接小火干煸
自制腊肉的做法图解11

步骤11

出了好多油，下蒜末辣椒炒香
自制腊肉的做法图解12

步骤12

下入土豆片翻炒
自制腊肉的做法图解13

步骤13

下一点生抽蚝油调味
自制腊肉的做法图解14

步骤14

倒一些水煮几分钟，熟了可以尝一下，没盐可以补一点，一般不用加盐也可以，腊肉生抽蚝油都有盐
自制腊肉的做法图解15

步骤15

腊肉土豆片

自制腊肉的烹饪技巧

可以先买一斤肉试试，喜欢这个口味再多做点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

©本菜谱的做法由 小仙女就是我z 编写，未经授权不得转载

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