超级下饭的酸菜鱼，鱼肉嫩滑，酸菜绝绝子

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默妮酱
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分享一款平时家里常吃的酸菜鱼，超级无敌下饭，鱼肉嫩滑，酸菜绝绝子，汤汁酸酸的，超级开胃，我可以炫三碗饭
参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#

酸菜鱼的用料

鲈鱼 2条 酸菜 一颗
豆芽 150g 莲藕 1节
金针菇 100g 花生油 2勺
盐 1勺 泡椒 3个
姜 3片 葱花 10克
花椒 5g 酱油，蚝油 1勺

酸菜鱼的做法

#健康炸味用多力#超级下饭的酸菜鱼，鱼肉嫩滑，酸菜绝绝子的做法图解1

步骤1

鱼让老板处理出两片鱼肉，然后自己把鱼肉切成薄片，放入玉米淀粉，盐，轻轻抓均匀，然后用水冲洗干净备用，放入玉米淀粉，适量盐拌匀，再倒入适量花生油抓匀腌制十分钟备用
#健康炸味用多力#超级下饭的酸菜鱼，鱼肉嫩滑，酸菜绝绝子的做法图解2

步骤2

豆芽，金针菇，莲藕，酸菜洗，煮熟备用，把鱼骨煎两边煎黄，倒入开水煮两分钟倒出备用，把蒜头，泡椒爆香
#健康炸味用多力#超级下饭的酸菜鱼，鱼肉嫩滑，酸菜绝绝子的做法图解3

步骤3

把酸菜，姜片倒进去翻炒片刻，把煮好的鱼汤倒入煮五分钟，放入适量盐，蚝油，酱油，把酸菜，鱼骨捞起来，放入鱼片，轻轻搅拌一下，煮开即可捞起来，放上花椒，葱花，倒入热油即可
#健康炸味用多力#超级下饭的酸菜鱼，鱼肉嫩滑，酸菜绝绝子的做法图解4

步骤4

开吃
#健康炸味用多力#超级下饭的酸菜鱼，鱼肉嫩滑，酸菜绝绝子的做法图解5

步骤5

开吃

酸菜鱼的烹饪技巧

想吃酸一点，可以放一点点陈醋，真的超级下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 默妮酱 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
上传我做的这道菜

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