猎奇口味‼️芥末曲奇

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一只凶猛的猪
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没想到吧， 看起来平平淡淡的一块曲奇， 竟然是芥末味的~ 特别藏拙， 咀嚼时咬到的海盐颗粒更是加分。 随之芥末后劲上来， 层次丰富。 无论做为什么时候的一款小零食， 都相当合适。

芥末曲奇的用料

发酵黄油 75g 糖粉 25g
盐之花 2g 低筋面粉 85g
杏仁粉 30g 鸡蛋 43g
芥末 18g

芥末曲奇的做法

猎奇口味‼️芥末曲奇的做法图解1

步骤1

准备材料，黄油提前室温软化
猎奇口味‼️芥末曲奇的做法图解2

步骤2

黄油加糖粉打发至蓬松
猎奇口味‼️芥末曲奇的做法图解3

步骤3

分次加入蛋液至黄油完全吸收
猎奇口味‼️芥末曲奇的做法图解4

步骤4

再加入芥末、盐之花搅打均匀
猎奇口味‼️芥末曲奇的做法图解5

步骤5

筛入粉类，翻拌均匀
猎奇口味‼️芥末曲奇的做法图解6

步骤6

将面糊倒入裱花袋，花嘴用自己喜欢的就行
猎奇口味‼️芥末曲奇的做法图解7

步骤7

挤成自己喜欢的形状
猎奇口味‼️芥末曲奇的做法图解8

步骤8

烤箱中层，上火165度下火160度25分钟，出炉放于网架晾凉密封保存

芥末曲奇的烹饪技巧

用任意自己喜欢的花嘴裱就行， 注意不要挤太厚。 用有颗粒感的盐才能达到口感有层次的效果， 家用普通的那种盐要适当少放一点，否则会不会太咸我不清楚，因为盐之花的咸味比较淡。 用发酵黄油是个人习惯， 也可以用普通黄油代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-04

©本菜谱的做法由 一只凶猛的猪 编写，未经授权不得转载

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