牛肉土豆盖饭

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这几天单位工作特别忙，打工人真是不易呀，今天加班到6点半，天黑黑的回到家，肚子饿的咕咕叫，回到家先生只煮了一锅白米饭，爷俩在家望眼欲穿，等着厨娘做好吃的。我赶紧从冰箱里拿出牛肉，今天就做一个鲜嫩又入味的黑椒土豆牛肉盖浇饭，酱汁浓郁，简单零失败，学会了再也不用点外卖。

盖饭的用料

牛肉 200克 土豆 1个
胡萝卜 1个 洋葱 50克
生抽 2茶匙 蚝油 2茶匙
料酒 1茶匙 白糖 1茶匙
黑胡椒粉 少许 白米饭 适量

盖饭的做法

牛肉土豆盖饭的做法图解1

步骤1

将牛肉切丁。
牛肉土豆盖饭的做法图解2

步骤2

土豆和胡萝卜也切丁。
牛肉土豆盖饭的做法图解3

步骤3

准备自己调个黑胡椒汁，倒2茶匙生抽。
牛肉土豆盖饭的做法图解4

步骤4

倒入蚝油。
牛肉土豆盖饭的做法图解5

步骤5

按照酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉、清水2:2:1:0.5:5的比例和好，搅拌均匀。
牛肉土豆盖饭的做法图解6

步骤6

锅里加入底油，放入洋葱爆香。
牛肉土豆盖饭的做法图解7

步骤7

倒入牛肉丁煸炒均匀，适量的料酒去腥。
牛肉土豆盖饭的做法图解8

步骤8

倒入土豆丁和胡萝卜丁继续大火翻炒，炒至土豆微微发软。
牛肉土豆盖饭的做法图解9

步骤9

将提前准备好的调料汁倒入锅中。
牛肉土豆盖饭的做法图解10

步骤10

中火炖10分钟。
牛肉土豆盖饭的做法图解11

步骤11

将米饭放入碗中，压实后倒扣在盘子上。
牛肉土豆盖饭的做法图解12

步骤12

将煮好的土豆牛肉连同汤汁一起浇在米饭上，美味即成。
牛肉土豆盖饭的做法图解13

步骤13

酱汁浓郁，超级好吃。

盖饭的烹饪技巧

1、酱油和蚝油有一定的咸度，所以这道菜不需要放盐了。 2、我因为时间紧张，土豆牛肉切得比较大块，如果时间来得及，建议再切小一点，会更美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-04

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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