简单又美味的香辣豆腐干

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豆腐干的做法很多，我制作的这款可以当小吃，也可以做为一道下酒菜。蒜茸经过煸炒出味加入适量的辣椒粉和孜然粉，拌入豆腐干中，特别美味，就这么一块一块的入口，一盘一下就完了。

香辣豆腐干的用料

1.炸豆腐干： 五香豆腐干 1斤
油 适量 2.调料：
蒜蓉 80克（一大头蒜） 辣椒粉 适量
孜然粉 10克 盐 1.5小勺（5克）
生抽 3.5汤匙 糖 3小勺
水 半碗

香辣豆腐干的做法

简单又美味的香辣豆腐干的做法图解1

步骤1

五香豆腐干一块切成8个小三角形
简单又美味的香辣豆腐干的做法图解2

步骤2

锅中宽油，开大火、烧至用一根筷子放下去四周冒泡即可关中小火。
简单又美味的香辣豆腐干的做法图解3

步骤3

把豆腐干放入油中继续中小火炸，豆腐干一开始表皮会起泡，然后整个豆腐块会膨胀，最后颜色变深，经历了这三个变化就可以起锅了。
简单又美味的香辣豆腐干的做法图解4

步骤4

炸好后捞出来放凉，膨胀的豆腐干会回缩。
简单又美味的香辣豆腐干的做法图解5

步骤5

开始调酱料：1.5小勺盐+3小勺糖（我用的是这个勺子，大概是5克盐+8克糖
简单又美味的香辣豆腐干的做法图解6

步骤6

3.5汤匙酱油+10克孜然粉+适量辣椒粉（我加了15克）
简单又美味的香辣豆腐干的做法图解7

步骤7

蒜米切成蓉备用
简单又美味的香辣豆腐干的做法图解8

步骤8

锅中放适量的油烧热后，加入蒜蓉转小火煸炒至微微发黄，有蒜香味
简单又美味的香辣豆腐干的做法图解9

步骤9

加入调料拌匀
简单又美味的香辣豆腐干的做法图解10

步骤10

把豆腐干加进去翻炒，然后加半碗水开大火煮，目的是把蒜香味煮进去，煮至干锅即可捞出来
简单又美味的香辣豆腐干的做法图解11

步骤11

可以做小吃也可以上桌当下酒菜，香辣可口
简单又美味的香辣豆腐干的做法图解12

步骤12

一口一块停不下来

香辣豆腐干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

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