铁锅鸡

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咪咪酱的毛毛
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新疆的同学说大盘鸡不放酱油，我这款放了酱油，所以只能算改版的大盘鸡，索性换名字叫铁锅鸡，哈哈

铁锅鸡的用料

鸡（我用的三黄鸡） 半只 土豆 2个
青椒 1个 洋葱 半个
食用油 适量 姜片 2片
干辣椒 2个 八角 1个
大葱 1段 孜然 适量
料酒 1大勺 老抽 1大勺
生抽 1大勺 糖 2小勺
盐 适量 鸡精 1小勺

铁锅鸡的做法

铁锅鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切块，冷水下锅放姜片料酒焯水
铁锅鸡的做法图解2

步骤2

准备好配菜
铁锅鸡的做法图解3

步骤3

佐料
铁锅鸡的做法图解4

步骤4

铁锅里加油，把佐料和洋葱先倒入翻炒
铁锅鸡的做法图解5

步骤5

炒香后下入炒锅水的鸡块，炒掉水分，喷入料酒
铁锅鸡的做法图解6

步骤6

炒干点后加入青椒和土豆，翻炒
铁锅鸡的做法图解7

步骤7

加入老抽，生抽，适量盐，白糖，鸡精。然后倒入没到食材一般的水，盖上盖子小火焖煮
铁锅鸡的做法图解8

步骤8

土豆软烂了就可以出锅啦。喜欢这个味道

铁锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

©本菜谱的做法由 咪咪酱的毛毛 编写，未经授权不得转载

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