黑芝麻酱花卷

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我最近就做了几款花式花卷，只需借助一根筷子，就能轻松做出漂亮的造型。整个过程就像是在做手工一样，还可以让家中的孩子参与。孩子是完全可以胜任的，同时还增加了孩子的成就感。邻居家小孩不喜欢吃面食，看到我家的花卷都忍不住要尝一尝呢。 今天做的花卷只需要发酵一次就可以，不用放泡打粉，不用放酵母，别惊讶，其实就是用了易小焙自发粉。
参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

花卷的用料

易小焙自发面粉 300克 温水 200克
黑芝麻酱 适量

花卷的做法

#南北面点大不同#黑芝麻酱花卷的做法图解1

步骤1

取300克馒头自发粉，放入盆中。加入适量的温水，和成光滑的面团。面团要和得稍微硬一些，容易定型。
#南北面点大不同#黑芝麻酱花卷的做法图解2

步骤2

不用静置和发酵。将面团搓成长条状，再切成等大的小剂子。
#南北面点大不同#黑芝麻酱花卷的做法图解3

步骤3

取一个面剂按压扁，擀成长方形的薄片。
#南北面点大不同#黑芝麻酱花卷的做法图解4

步骤4

取适量的黑芝麻酱放入碗中，如果芝麻酱比较稠，可以加入些温牛奶搅匀稀释一下。
#南北面点大不同#黑芝麻酱花卷的做法图解5

步骤5

在擀好的面饼上涂上薄薄一层黑芝麻酱，可以用刮板刮平。
#南北面点大不同#黑芝麻酱花卷的做法图解6

步骤6

将面片对折，开口朝下，按压紧实。
#南北面点大不同#黑芝麻酱花卷的做法图解7

步骤7

将对折好的面片切成长条状，顶端不要切断。
#南北面点大不同#黑芝麻酱花卷的做法图解8

步骤8

将每个长条都朝一个方向拧成螺旋状，底端按薄。
#南北面点大不同#黑芝麻酱花卷的做法图解9

步骤9

以上端为中心向下卷，两端向里塞一塞。
#南北面点大不同#黑芝麻酱花卷的做法图解10

步骤10

做好的花卷盖上保鲜膜，或者是放蒸锅中盖上盖子，发酵20-30分钟，开火。上汽后蒸18分钟左右即可。
#南北面点大不同#黑芝麻酱花卷的做法图解11

步骤11

成品图。
#南北面点大不同#黑芝麻酱花卷的做法图解12

步骤12

成品图。

花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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