麻辣香肠

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香肠的用料

后腿肉 5000g 辣椒面 250g
花椒 150g 盐 500g
白糖 100g 鸡胸 2块
白酒 2勺 十三香 1袋
肠衣 3包 葱姜水 100克
胡椒面 50克 生抽 2勺
老抽 1勺

香肠的做法

麻辣香肠的做法图解1

步骤1

肠衣加料酒，盐多洗几次，饮料瓶剪掉瓶底，像这样
麻辣香肠的做法图解2

步骤2

猪肉，切成小块，用绞肉机轻微打一下，不要太碎，一定要有颗粒感
麻辣香肠的做法图解3

步骤3

全部弄完，就是这样的
麻辣香肠的做法图解4

步骤4

加入调料，用手抓拌，口味根据自己的喜好，一定要多放一点白酒，起到了杀菌的作用，盐也要适当多一点
麻辣香肠的做法图解5

步骤5

成果就是这样的
麻辣香肠的做法图解6

步骤6

然后挂到通风处
麻辣香肠的做法图解7

步骤7

之前做的和刚做的
麻辣香肠的做法图解8

步骤8

这样风干就好，不用柴火熏制，风干好，可以炒着吃，或者蒸着吃，美味哦！

香肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 咖啡牛奶方便面 编写，未经授权不得转载

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