梦龙卷-零失败
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和小姐妹心心念念好久的梦龙卷终于安排上了,做这个梦龙卷过程中回忆起了儿时爸爸和堂哥做巧克力脆皮冰淇淋而我和妹妹在旁边围观咽口水的场景,绝对是我小时候吃的冷饮里面的最高级别。梦龙卷又称之为土豪卷,梦龙卷继续诱惑着大众味蕾,也是各大甜品店里人气最高的,百看不如一做,快买好食材在家做一次吧~
梦龙卷的做法
梦龙卷的烹饪技巧
1、蛋糕胚做法和戚风蛋糕做法一样,蛋清不要 打发太硬;
2、甘纳许融化好以后待温度降至40度以下,再将其加入淡奶油中继续打发;
3、胚体夹心后冷冻1小时拿出来直接淋面,这样更快形成脆皮;
4、我这份梦龙卷甜度刚刚好,如果喜欢吃甜的朋友可以多加10克糖;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-12-09
©本菜谱的做法由 一个幸福的微笑 编写,未经授权不得转载
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