平价版“阿胶糕”红枣核桃糕

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香醇浓郁的枣泥，搭配营养丰富的核桃，甜而不腻，口感丰富，咬一口软绵不粘牙又有嚼劲，还伴有红枣、核桃的清香。 红枣美容养颜、养血润肤、核桃延年益寿滋养秀发，效果不比阿胶糕差，但比阿胶糕更平民更好吃，也可以给小朋友当零食。

红枣核桃糕的用料

核桃 110g 红枣 250g
麦芽糖 100g 红薯淀粉 20g
水 40g 玉米油或黄油 20克

红枣核桃糕的做法

平价版“阿胶糕”红枣核桃糕的做法图解1

步骤1

红枣洗净在锅里煮熟或者蒸熟，煮到枣皮能很轻易剥下来的程度。
平价版“阿胶糕”红枣核桃糕的做法图解2

步骤2

剥去枣皮，去除枣核。
平价版“阿胶糕”红枣核桃糕的做法图解3

步骤3

用压泥器弄成枣泥。
平价版“阿胶糕”红枣核桃糕的做法图解4

步骤4

核桃掰小块小火炒香
平价版“阿胶糕”红枣核桃糕的做法图解5

步骤5

淀粉化成水
平价版“阿胶糕”红枣核桃糕的做法图解6

步骤6

枣泥放入锅中加入麦芽糖一起炒
平价版“阿胶糕”红枣核桃糕的做法图解7

步骤7

炒到麦芽糖溶化在枣泥里加入淀粉水，加之前淀粉水要搅拌一下否则容易沉底。
平价版“阿胶糕”红枣核桃糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀加入黄油或者玉米油
平价版“阿胶糕”红枣核桃糕的做法图解9

步骤9

枣泥开始抱团，比豆沙馅更干一些的状态时加入核桃。
平价版“阿胶糕”红枣核桃糕的做法图解10

步骤10

小火继续炒，就是大概这个样子就可以出锅整形了。
平价版“阿胶糕”红枣核桃糕的做法图解11

步骤11

放在油纸上，上面再铺一层油纸整理成长方形晾凉。
平价版“阿胶糕”红枣核桃糕的做法图解12

步骤12

切片保存，很好吃啊。

红枣核桃糕的烹饪技巧

炒制枣泥不能着急，小火慢慢炒。枣皮伤胃这款脱皮枣糕更适合小朋友和肠胃不好的宝宝们。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-13

©本菜谱的做法由 小米的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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