擂辣椒皮蛋

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扎个啾啾儿
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湖南特色菜—烧椒茄子擂皮蛋 的简易版 自己做的时候可以加入蒸熟的茄子 做法极其简单 虽说卖相不好看，但却能以味道取胜，好吃下饭

擂辣椒皮蛋的用料

辣椒 四个 皮蛋 二个
生抽 3ml 大蒜 1瓣
香菜 1根 陈醋 1勺
香油 0.5勺

擂辣椒皮蛋的做法

擂辣椒皮蛋的做法图解1

步骤1

热锅，不放油，直接放入洗净的绿辣椒
擂辣椒皮蛋的做法图解2

步骤2

中小火，煸烤至辣椒两面呈虎皮状
擂辣椒皮蛋的做法图解3

步骤3

剥两颗松花蛋➕蒜末、生抽、陈醋以及少许香油 ，捣碎 生抽本身有盐，可以不用再加盐了
擂辣椒皮蛋的做法图解4

步骤4

咸香下饭 爱吃香菜的可以再加点香菜

擂辣椒皮蛋的烹饪技巧

tips：正常是需要用擂钵捣碎的，我偷懒搅碎了，口感上稍有逊色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-14

©本菜谱的做法由 扎个啾啾儿 编写，未经授权不得转载

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