肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法

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泡菜除了用在部队火锅里，还可以做泡菜煎饼、泡菜炒年糕，我还做过泡菜饺子和泡菜披萨。今天就做一个肥牛泡菜芝士年糕，这个芝士年糕是我自己亲手做的，软糯可口，里面的马苏里拉奶酪奶香浓郁还拉丝，搭配泡菜甜辣爽口，里面的肥牛肉香增添味道，口感丰富，回味无穷！

肥牛泡菜芝士年糕的用料

糯米粉 50克 大米粉 50克
水 70克 马苏里拉芝士 20克
蒜 1瓣 洋葱 20克
葱 10克 肥牛片 50克
辣白菜 80克 六月鲜特级原汁酱油 10克
葱伴侣6月香辣椒酱 1勺 水 100克
糖 5克 香油 半勺
白芝麻 2克

肥牛泡菜芝士年糕的做法

肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的做法图解1

步骤1

糯米粉和大米粉混合过筛；
肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的做法图解2

步骤2

加入水和匀后，上锅蒸5分钟；
肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的做法图解3

步骤3

趁热把面团揉至光滑，搓成长条后分成10克左右的剂子；
肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的做法图解4

步骤4

把剂子按扁后，中间包上奶酪，对折收口，捏成圆柱形；
肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的做法图解5

步骤5

全部做好可以放冰箱冷冻，吃之前拿出来水煮3分钟即可；
肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的做法图解6

步骤6

准备好所需要的材料；
肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的做法图解7

步骤7

洋葱切丝，葱切段，蒜切片；
肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的做法图解8

步骤8

芝士年糕放入锅中煮3分钟后捞出备用；
肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的做法图解9

步骤9

配料汁：六月鲜特级原汁酱油10克，葱伴侣6月香辣椒酱1勺，糖5克，香油5克，混合均匀；
肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的做法图解10

步骤10

炒锅中放入食用油1勺，中小火下入洋葱丝、蒜片和葱段煸香；
肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的做法图解11

步骤11

放入肥牛片炒制变色；
肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的做法图解12

步骤12

再放入辣白菜，翻炒均匀；
肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的做法图解13

步骤13

放入之前调好的料汁，加入水100克；
肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的做法图解14

步骤14

下入自己做的芝士年糕，煮一下收汁；
肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的做法图解15

步骤15

盛出来撒白芝麻即可开吃，芝士年糕咬一口里面是拉丝的芝士，奶香浓郁；

肥牛泡菜芝士年糕的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、芝士年糕做不好可以买现成的，超市有卖，也可以买普通的年糕代替； 2、还可以添加多一些蔬菜，如胡萝卜、白菜、西葫芦等； 3、调料里的咸度足够，不用另外加盐；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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