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奶酪香肠面包 | 万能面包配方很好用
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对于面包，我平时早餐经常会吃，自己做面包原料放心、味道好，还可以添加自己爱吃的果料之类。今天做的这个面包是香肠面包，外面撒上奶酪碎，淋上沙拉酱和番茄沙司，漂亮又好吃。我的面包面团已经试验过许多次，特别好用，很万能。无论做什么加馅的面包都可以用这个方子！
奶酪香肠面包的做法
步骤1
准备好所需要的材料；
步骤2
酵母3克和温牛奶70毫升混合均匀，激活酵母；
步骤3
面包桶里放入盐1克、糖30克、牛奶酵母液、淡奶油30克、高筋面粉200克、蛋液（留一点刷表面），开启揉面模式；
步骤4
距离模式结束前十分钟，放入软化好的黄油，和成光滑的面团；
步骤5
盖好面包桶防干，放入烤箱中发酵至两倍大；（可以预热50度加热1分钟）
步骤6
放好的面团，用蘸面的手指戳一下不回缩不塌陷为最好；
步骤7
取出面团，按压排气，平均分成6份；
步骤8
将每1份小面团都整理滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤9
拿1个小面团轻拍排气，再擀平，整理成牛舌状，宽度和火腿肠的长度差不多，自上而下将火腿肠卷起，卷紧一点，最后收口收紧；
步骤10
依次做好6个，并排放入垫了锡纸或烘焙纸的烤盘（留出空隙）；
步骤11
放入预热50度1分钟的烤箱，喷上水气增加湿度，用余温二次发酵至两倍大；
步骤12
取出发酵好的面包坯，用刀片在表面纵向划一个口子，表面刷上蛋液；
步骤13
在中间撒上奶酪碎，然后表面挤上沙拉酱和番茄沙司装饰；
步骤14
放入预热好的烤箱170度，烤22-23分钟；
步骤15
出炉取出放凉就可以吃了，宣软香甜，带着浓浓的奶香；奶酪香肠面包的烹饪技巧
半糖有话说～
1、面团配方用了很多次，试验结果特别好，是个万能的面团配方；
2、两次发酵对成品面包的影响很关键，一次发酵的程度一定要达到面团柔软像一朵云的手感，二次发酵切忌不要过度，手指按下去有轻微回弹即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-12-16
©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
熊猫半糖
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