香肠面包

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全家人都喜欢的香肠面包，咬上一口，咸鲜的香肠，微甜的面包，绝对的满足感！

香肠面包的用料

波兰种： 高筋面粉 50g
水 50g 酵母 0.5g
主面团： 高筋面粉 260g
水 40g 牛奶 90g
鸡蛋液 32.5g 黄油 10g
酵母 2g 台湾香肠 6根
沙拉酱 适量 番茄酱 适量
细砂糖 20g 欧芹碎（或葱花） 适量
盐 2g 鸡蛋液（刷面包表面） 适量

香肠面包的做法

香肠面包#节后清肠大作战#的做法图解1

步骤1

波兰种材料混合后，盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏发酵一夜，取出。
香肠面包#节后清肠大作战#的做法图解2

步骤2

将波兰种面团放入厨师机中，加入鸡蛋液、牛奶、水。
香肠面包#节后清肠大作战#的做法图解3

步骤3

再加入细砂糖、高筋面粉和酵母，启动揉面。
香肠面包#节后清肠大作战#的做法图解4

步骤4

揉面至扩展状态，加入软化黄油和盐，继续揉面至能拉出完整薄膜。
香肠面包#节后清肠大作战#的做法图解5

步骤5

取出面团，发酵至原来的两倍大。
香肠面包#节后清肠大作战#的做法图解6

步骤6

面团排气后，分割成六等份。
香肠面包#节后清肠大作战#的做法图解7

步骤7

滚圆，松弛15分钟。
香肠面包#节后清肠大作战#的做法图解8

步骤8

将面团揉成椭圆形，中间切开后，搓长，将面团圈成圆形，接口捏紧。
香肠面包#节后清肠大作战#的做法图解9

步骤9

将面包胚放入烤盘。
香肠面包#节后清肠大作战#的做法图解10

步骤10

面包中间放入1根台湾香肠，发酵至两倍大后，面包胚刷上蛋液，沙拉酱、番茄酱装入裱花袋，往面包胚按“Z”字形挤上，撒上一些欧芹碎。
香肠面包#节后清肠大作战#的做法图解11

步骤11

入烤箱180度，烤20-23分钟。
香肠面包#节后清肠大作战#的做法图解12

步骤12

美味香肠面包

香肠面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 下午茶 甜

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