超级下饭的家常烧豆腐

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豆腐这种营养的食物，冬季里怎么吃都不会腻，买到小块的就正好是一道菜，富裕多一些的，就可以加几片白菜做成汤，口感嫩滑易于消化。特别是放了郫县豆瓣酱的家常烧豆腐，红油让汤汁更醇香，微辣略甜的酱汁，调味柔和顺滑。

家常烧豆腐的用料

北豆腐 400克 葱末姜末 适量
郫县豆瓣酱 2勺 花椒粉 少许
食用油、料酒、生抽、盐、水淀粉 适量

家常烧豆腐的做法

超级下饭的家常烧豆腐的做法图解1

步骤1

北豆腐切成均匀的小块，再切适量葱末姜末。
超级下饭的家常烧豆腐的做法图解2

步骤2

不粘锅里放入少许食用油，烧热后放入葱末姜末爆香，接着倒入2勺郫县豆瓣酱和一勺料酒，翻炒均匀。
超级下饭的家常烧豆腐的做法图解3

步骤3

倒入一大碗温开水，再倒入适量生抽，搅拌均匀，煮上一分钟。
超级下饭的家常烧豆腐的做法图解4

步骤4

接着倒入豆腐块，锅铲轻轻推动，撒上少许花椒粉，尝尝汤汁酌情放盐，盖盖子中火焖4-5分钟。
超级下饭的家常烧豆腐的做法图解5

步骤5

炖煮的过程中不用翻动，可以双手端着不粘锅轻轻晃动几下。时间到了再倒入少许淀粉水勾芡，这样汤汁略粘稠，更清亮。
超级下饭的家常烧豆腐的做法图解6

步骤6

出锅前撒上少许香葱末，盛出，装盘，动筷子喽！~~~
超级下饭的家常烧豆腐的做法图解7

步骤7

再来一张。

家常烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-17

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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