菠菜莜面鱼鱼

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蓝洛凌

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用菠菜汁活的面，做了莜面鱼鱼，很筋道，很应季的把螃蟹南瓜汤做的底料，裹着南瓜汁的莜面鱼鱼，吸收了南瓜的甜，螃蟹的鲜，不仅可以作为主食，也能是一道菜，有荤有素。

菠菜莜面鱼鱼的用料

饺子粉 50g	菠菜汁 25—30g
盐少许	南瓜小半个
小螃蟹适量

菠菜莜面鱼鱼的做法

步骤1

面粉加入菠菜汁，揉成团，醒发20分钟。

步骤2

继续揉1分钟，揉光滑。

步骤3

取一小块面团，搓成中间鼓两头尖的形状。

步骤4

水烧开，倒入搓好的莜面鱼鱼，煮至浮起。

步骤5

捞出，放冷水中备用。

步骤6

南瓜洗干净，切块，蒸箱15分钟蒸熟。

步骤7

放料理机加适量水打成泥。

步骤8

小螃蟹洗干净，取出脚，对半切。

步骤9

热锅冷油放入大蒜煸香，倒入南瓜片翻炒。

步骤10

南瓜片放旁边，对切好的螃蟹锅中定型。

步骤11

取出螃蟹，放入清水，大火煮开转小火焖一会儿至南瓜变软。

步骤12

放入螃蟹。

步骤13

倒入南瓜汁，放少许盐大火煮开。

步骤14

放入莜面鱼鱼煮开。

步骤15

出锅。

步骤16

成品。

菠菜莜面鱼鱼的烹饪技巧

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创建时间:2020-12-17

©本菜谱的做法由蓝洛凌编写，未经授权不得转载

蓝洛凌

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