荷包蛋

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今儿咱们来煮荷包蛋，很多小伙伴都在问，怎样才能煮出不破完整且溏心的荷包蛋呢？今儿咱们整理了5种方法 ，喜欢哪一种就拿走哪一种吧！

荷包蛋的用料

鸡蛋 适量

荷包蛋的做法

荷包蛋的做法图解1

步骤1

1.1、我们先准备2个鸡蛋放入碗中，然后加开水泡1分钟后捞出来；
荷包蛋的做法图解2

步骤2

1.2、这时候另取一口锅，水烧开后关火，接着把泡过热水的鸡蛋直接敲入锅里，不要搅动 盖上锅盖焖2分钟；
荷包蛋的做法图解3

步骤3

1.3、想吃溏心的就不用煮了 直接捞出来就行，喜欢吃老一点的就再开小火煮2分钟；
荷包蛋的做法图解4

步骤4

1.4、热水泡过的鸡蛋，随便怎么敲入锅里，煮出来都是完整的，一次煮一锅荷包蛋都没有问题，我感觉这个方法是最简单的，只要鸡蛋是新鲜的，完全不会有任何问题。
荷包蛋的做法图解5

步骤5

2.1、接着我们来做第二种，这个方法先要把鸡蛋打入碗中，然后起锅烧水，水开后关火，接着碗贴着水面把蛋倒入锅中，动作要轻一点，倒进去后我们给它盖上锅盖焖2分钟；
荷包蛋的做法图解6

步骤6

2.2、2分钟后表面基本凝固了，这时候我们开小火煮，可以用铲子把底部拨动一下，煮至自己喜欢的熟度捞出来就可以了；
荷包蛋的做法图解7

步骤7

2.3、这种方法其实也比较简单，就是下锅的时候要尽可能的贴着水面倒进去，然后就是周边的蛋白会稍微的散一些，但煮出来也非常的完整漂亮。
荷包蛋的做法图解8

步骤8

3.1、第三种方法也是要把鸡蛋打入碗中的，先给锅里倒上薄薄的一层水，大火煮开后关火；
荷包蛋的做法图解9

步骤9

3.2、接着倒入鸡蛋后再开小火煮到自己喜欢的程度；
荷包蛋的做法图解10

步骤10

3.3、这个方法适合吃煎荷包蛋或单边蛋的，但是又怕上火或者是不想要用油煎的，我们就可以用水来代替油煎。
荷包蛋的做法图解11

步骤11

4.1、下面我们来做第四种，锅里的水先烧开，然后准备一个大勺子，水开后往勺里装一些水，再把鸡蛋倒入勺子里面；
荷包蛋的做法图解12

步骤12

4.2、接着把勺子放入水中，但不能整个勺子全部放进去，留一点在水面，不然小心你的鸡蛋飘走咯，煮至表面凝固后就可以全部放进去了；
荷包蛋的做法图解13

步骤13

4.3、这个方法煮出来的荷包蛋会比较圆 ，而且也是最完整的。
荷包蛋的做法图解14

步骤14

5.1、接着我们来做第五种，先给锅里烧水，这时候的水要多一些，如果你煮的分量比较多的话，建议用比较深的那种锅；
荷包蛋的做法图解15

步骤15

5.2、锅里的水煮开后同样的先关火，接着我们先用筷子画圈圈搅拌，形成漩涡状后把鸡蛋倒进来，然后盖上盖子焖2分钟；
荷包蛋的做法图解16

步骤16

5.3、开盖后再用中小火煮2-3分钟，这个方法是我妈最常用的，比较适合一次煮比较多的荷包蛋，家里有客人的时候每次都是8-10个鸡蛋一起煮，也从来没有一个煮破的，捞出来的时候就可以看到多完整了。
荷包蛋的做法图解17

步骤17

看似一道简单的水煮荷包蛋，还是需要一定的技巧的，只是掌握以上五种的任意一种方法，煮出来的鸡蛋是既饱满还不会有散花哦！
荷包蛋的做法图解18

步骤18

我们来看看这枚溏心蛋，蛋白凝固、蛋黄还柔软盈润，轻轻一戳，蛋黄爆出微烫的浆来，口感顺滑，吸溜一口特别的满足。今天分享的5种荷包蛋的做法就都在这里了，你们更喜欢第几种呢？

荷包蛋的烹饪技巧

1、 建议每天吃1个鸡蛋，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量。 2、想吃老一点的或者是嫩一点可以根据上面方法自己调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-17

©本菜谱的做法由 蓉小厨 编写，未经授权不得转载

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