当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭【孔老师教做菜】

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当海鲜和米饭碰撞在一起，会产生怎样的火花？作为西班牙的国宝级美食，海鲜饭融合了丰富的食材和精湛的烹饪技术。 可能很多人听到西班牙海鲜烩饭都会觉得很难很麻烦，不过我这个食谱保证厨房小白们也能轻松烹制出美味的家庭版海鲜饭哦图片。挑选自己喜欢的海鲜，跟着我的做法，即使在家也可以享受美食盛宴呀！

海鲜饭的用料

金龙鱼小站稻香米 200克 梭子蟹 1个
大虾 4个 蛏子 100克
文蛤 100克 料酒 30毫升
盐 5克 蒜瓣 30克
番茄酱 30克 辣椒面 1克
油 适量

海鲜饭的做法

当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

金龙鱼小站稻香米用清水淘洗干净。（金龙鱼小站稻香米，来自渤海之滨金龙鱼和中化集团联合设立的生态基地。这里水土肥美，自然生态良好。同时严选优良稻种，颗粒洁白纤长，晶莹透亮，入口甘醇，回味绵长，富有嚼劲。小站稻早在清代年间就声名远扬，深受老百姓的喜爱。金龙鱼小站稻香米，以先进的培育方式和生产工艺，助力小站稻再续传奇。）
当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

蒜瓣切成蒜末。
当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

将大虾须剪尽去虾线，冲洗⼲净控⼲⽔分备⽤。
当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

梭子蟹洗净，切块。
当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

锅中水烧开下入蛏子和文蛤焯水，煮至开口。捞出后用清水冲洗干净。
当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

锅内油烧热，放入适量蒜末爆香。
当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

放入梭子蟹和大虾，翻炒均匀。
当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

调入料酒30毫升翻炒几下，盛出。
当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

塔吉锅中少许油爆香蒜末，加入番茄酱30克、盐5克炒制混合。
当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

加入辣椒面1克，调入适量水。
当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

再倒入浸泡好的大米拌匀。
当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭【孔老师教做菜】的做法图解12

步骤12

放上梭子蟹。
当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭【孔老师教做菜】的做法图解13

步骤13

盖上盖子，大火煮开后转小火加热。
当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭【孔老师教做菜】的做法图解14

步骤14

期间注意看火，煮至水分快干，将提前焯水好的大虾、蛏子和文蛤铺在米饭上。
当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭【孔老师教做菜】的做法图解15

步骤15

盖上盖子再焖煮3分钟左右，至水分完全收干即可。
当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭【孔老师教做菜】的做法图解16

步骤16

鲜香味美，和家人一起分享吧！

海鲜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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