蓝莓豆腐蛋糕

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菜市场买2元豆腐 回家给孩子做成健康的豆腐蛋糕 嫩嫩滑滑。

蓝莓豆腐蛋糕的用料

蓝莓 25g 嫩豆腐 180g
融化的黄油 10g 消化饼干 25g
舒可曼吉利丁片 7.5g 自制酸奶 100g

蓝莓豆腐蛋糕的做法

蓝莓豆腐蛋糕的做法图解1

步骤1

材 料 分量：1个4寸 蓝莓25g 嫩豆腐180g 融化的黄油10g 消化饼干25g 舒可曼吉利丁片7.5g 自制酸奶100g(市售的老酸奶也可以）
蓝莓豆腐蛋糕的做法图解2

步骤2

消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成饼干碎。
蓝莓豆腐蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔热水融化。 倒入饼干碎，搅拌均匀。
蓝莓豆腐蛋糕的做法图解4

步骤4

将搅匀的饼干碎倒入4寸戚风模具中，用勺子铺均匀。
蓝莓豆腐蛋糕的做法图解5

步骤5

吉利丁放入冰水中泡软。
蓝莓豆腐蛋糕的做法图解6

步骤6

起锅烧水，水开后倒入豆腐，焯水2分钟。（焯水有利于去除豆腥。）
蓝莓豆腐蛋糕的做法图解7

步骤7

豆腐捞出，用纱布沥干水分。
蓝莓豆腐蛋糕的做法图解8

步骤8

料理机里倒入豆腐、酸奶、蓝莓
蓝莓豆腐蛋糕的做法图解9

步骤9

搅打均匀。
蓝莓豆腐蛋糕的做法图解10

步骤10

泡发的吉利丁片隔水融化
蓝莓豆腐蛋糕的做法图解11

步骤11

将融化的蓝莓吉利丁倒入豆腐糊中，迅速搅拌均匀。
蓝莓豆腐蛋糕的做法图解12

步骤12

将搅拌好的豆腐糊倒入铺了饼干底的模具中。
蓝莓豆腐蛋糕的做法图解13

步骤13

放入冰箱，冷冻3小时后取出脱模，或者冷藏一夜。
蓝莓豆腐蛋糕的做法图解14

步骤14

脱膜！酸酸甜甜的豆腐蛋糕就做好啦~滑滑嫩嫩的的口感，一抿就化，豆腐香+蓝莓果味，配上香酥的饼底，粗糙与细腻在舌尖碰撞，让宝宝一口一口停不下来！由于是给宝宝吃的，所以不是很甜，全都来自于蓝莓的甜，所以如果是大人吃，可以适当加点糖，调节口味。

蓝莓豆腐蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

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