蓝莓玛德琳蛋糕

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玛德琳蛋糕的贝壳造型一直是家宝所钟爱的，外表萌、制作又简单，不过，因为玛德琳是重油蛋糕，虽然颜值很高，但吃起来有时候不免觉得油腻，所以在蛋糕体内加入了偏酸味的自制蓝莓干，不仅解腻而且让蛋糕更富有层次。

蓝莓玛德琳蛋糕的用料

低粉 100g 泡打粉 3g
鸡蛋 2个 细砂糖 100g
黄油 100g 香草精 少许
蓝莓干 35g 柠檬汁 几滴

蓝莓玛德琳蛋糕的做法

蓝莓玛德琳蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

低粉和泡打粉混合过筛备用
蓝莓玛德琳蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋加几滴柠檬汁然后打散
蓝莓玛德琳蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

加入细砂糖，搅打均匀，不要打发
蓝莓玛德琳蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

加入适量香草精，拌匀
蓝莓玛德琳蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

加入过筛的粉类，用蛋抽拌匀至浓稠，不要过度搅拌
蓝莓玛德琳蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

加入蓝莓干，拌匀
蓝莓玛德琳蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

黄油融化至液体，趁黄油温热的时候加入面糊中，搅拌至光滑有光泽
蓝莓玛德琳蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

放入冰箱一小时。取出待凝固的面糊变得有流动性后，装入裱花袋
蓝莓玛德琳蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

用裱花袋将面糊挤入模具9分满
蓝莓玛德琳蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解10

步骤10

模具放入烤箱中层，上下火190度，烤13分钟即可出炉
蓝莓玛德琳蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解11

步骤11

趁热脱模，再放在冷却架上冷却。
蓝莓玛德琳蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解12

步骤12

萌萌哒~
蓝莓玛德琳蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解13

步骤13

蓝莓玛德琳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

©本菜谱的做法由 miranda果冻 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 西点 甜 亲友聚餐

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