蓝莓玛德琳

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vivian189
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买了新模具和新烤网，所以迫不及待的试新，朋友从长白山带回的蓝莓干，一直想做点什么，这回用上啦。这个配方用学厨模具可以做16个。

蓝莓玛德琳的用料

鸡蛋 2个(约100克) 细砂糖 70克
黄油 95克 低筋粉 100克
泡打粉 5克 蓝莓干 30克
朗姆酒 10ml

蓝莓玛德琳的做法

蓝莓玛德琳的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋打入盆中
蓝莓玛德琳的做法图解2

步骤2

倒入细砂糖
蓝莓玛德琳的做法图解3

步骤3

用打蛋器将鸡蛋和细砂糖搅打均匀
蓝莓玛德琳的做法图解4

步骤4

将泡打粉和低筋粉混合过筛
蓝莓玛德琳的做法图解5

步骤5

倒入搅打好的蛋液中，搅拌均匀
蓝莓玛德琳的做法图解6

步骤6

黄油融化成液态
蓝莓玛德琳的做法图解7

步骤7

黄油倒入面粉与鸡蛋的混合物中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏1个小时
蓝莓玛德琳的做法图解8

步骤8

蓝莓干放入朗姆酒中浸泡半小时
蓝莓玛德琳的做法图解9

步骤9

取出冰箱中的面糊，再倒入浸泡后沥干水分的蓝莓干，搅拌均匀
蓝莓玛德琳的做法图解10

步骤10

将面糊倒入裱花袋中，顶部剪个小口
蓝莓玛德琳的做法图解11

步骤11

挤入模具中，九成满即可，烤箱预热190度，烤12分钟，直至蛋糕鼓起”小肚子"，边缘金黄就烤好啦。
蓝莓玛德琳的做法图解12

步骤12

成品图
蓝莓玛德琳的做法图解13

步骤13

看看贝壳背面，这鼓鼓的”小肚子”
蓝莓玛德琳的做法图解14

步骤14

再来张成品图，多耐人啊，呵呵

蓝莓玛德琳的烹饪技巧

没有朗姆酒也没关系，用水泡蓝莓也是可以哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-21

©本菜谱的做法由 vivian189 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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