抹茶奶香双色小吐司

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好看又好吃的吐司，会有人不爱吗？造型好看，做法也不是很复杂，喜欢吐司的小伙伴真的值得一试！

抹茶奶香双色小吐司的用料

鹰牌吐司粉 300克 抹茶粉（青岚） 2g
奶粉 20g 全蛋液 55g
淡奶油 50g 牛奶 120~140g
零卡糖 30g 炼乳 10g
黄油 20g 耐高糖酵母 3.5g

抹茶奶香双色小吐司的做法

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 抹茶奶香双色小吐司的做法图解1

步骤1

首先准备好全部的食材。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 抹茶奶香双色小吐司的做法图解2

步骤2

除黄油、抹茶粉外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 抹茶奶香双色小吐司的做法图解3

步骤3

抹茶粉加少许牛奶拌匀。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 抹茶奶香双色小吐司的做法图解4

步骤4

打好的面团一分为二，一份直接加入软化好的10克黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜，另一份加入拌好的抹茶跟10克黄油打成绿色的面团。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 抹茶奶香双色小吐司的做法图解5

步骤5

收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5倍大。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 抹茶奶香双色小吐司的做法图解6

步骤6

发酵结束，简单排气后各平均分成2份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 抹茶奶香双色小吐司的做法图解7

步骤7

将松弛后的绿色和原色各一个面团擀成长方形。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 抹茶奶香双色小吐司的做法图解8

步骤8

白色面片翻面，把绿色的面片盖上去。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 抹茶奶香双色小吐司的做法图解9

步骤9

大约三分之二面积用刮板均匀切成长条。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 抹茶奶香双色小吐司的做法图解10

步骤10

将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 抹茶奶香双色小吐司的做法图解11

步骤11

从没有切口的一端开始将其卷起，收口朝下。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 抹茶奶香双色小吐司的做法图解12

步骤12

放入土司盒。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 抹茶奶香双色小吐司的做法图解13

步骤13

送入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八九分满。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 抹茶奶香双色小吐司的做法图解14

步骤14

然后放入提前预热的烤箱下层，160度烘烤35 分钟左右即可。（具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整）
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 抹茶奶香双色小吐司的做法图解15

步骤15

成品照
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 抹茶奶香双色小吐司的做法图解16

步骤16

成品照
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 抹茶奶香双色小吐司的做法图解17

步骤17

成品照
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 抹茶奶香双色小吐司的做法图解18

步骤18

成品照

抹茶奶香双色小吐司的烹饪技巧

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。 2.擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。 3.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-19

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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