清汤羊（竹蔗马蹄水版）

精品 独家
3.2万 浏览 114 收藏
收藏
小妖子
小妖子
＋ 关注


有些朋友老是觉得吃羊上火，包括我！ 于是有了各式各样的清汤羊做法。 我个人最爱这个做法，甜甜的羊肉很好吃

清汤羊（竹蔗马蹄水版）的用料

竹蔗 800g 胡萝卜 1个
马蹄 15-20个 玉米 1根
茅根 10g 东山羊 3-5斤
甘蔗汁 2瓶（凉茶铺有售） 姜 适量
蒜头 适量 白酒 适量
盐 1勺

清汤羊（竹蔗马蹄水版）的做法

清汤羊（竹蔗马蹄水版）的做法图解1

步骤1

把竹蔗、茅根、马蹄、红萝卜、玉米放入水里一起烧开，水开后放入一瓶甘蔗汁，烧开后调为小火，熬1小时。
清汤羊（竹蔗马蹄水版）的做法图解2

步骤2

羊肉飞水，飞水记得放姜，水开后放羊，放白酒，再次烧开后把水倒掉，冲洗一下羊肉。
清汤羊（竹蔗马蹄水版）的做法图解3

步骤3

热锅放羊，爆炒一下，沥干水后备用。
清汤羊（竹蔗马蹄水版）的做法图解4

步骤4

热锅放姜 蒜，姜蒜干后再放油。
清汤羊（竹蔗马蹄水版）的做法图解5

步骤5

炒至金黄有香味
清汤羊（竹蔗马蹄水版）的做法图解6

步骤6

倒入羊肉爆炒，然后再放点白酒，继续爆炒
清汤羊（竹蔗马蹄水版）的做法图解7

步骤7

把煮好的竹蔗马蹄水倒适量进爆炒过的羊肉中，大约没过羊肉2/3的量
清汤羊（竹蔗马蹄水版）的做法图解8

步骤8

然后再倒入甘蔗汁，刚好没过羊肉。
清汤羊（竹蔗马蹄水版）的做法图解9

步骤9

盖上盖子，大火烧开后改小火熬1.5小时。
清汤羊（竹蔗马蹄水版）的做法图解10

步骤10

把熬好的羊捞出，并加入一半羊汤
清汤羊（竹蔗马蹄水版）的做法图解11

步骤11

再加入一半竹蔗水
清汤羊（竹蔗马蹄水版）的做法图解12

步骤12

可以继续开锅吃清汤羊了

清汤羊（竹蔗马蹄水版）的烹饪技巧

根据羊的不同部位，适量的延长慢火熬制的时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-19

©本菜谱的做法由 小妖子 编写，未经授权不得转载

清汤羊（竹蔗马蹄水版）的其他做法更多

上传我做的这道菜

清汤羊（竹蔗马蹄水版）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清汤羊（竹蔗马蹄水版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 清汤羊（竹蔗马蹄水版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活