焦糖杏仁糯米船

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酥脆的糯米船，甜蜜的焦糖杏仁，满口留香

焦糖杏仁糯米船的用料

糯米船 38个 黄油 50克
细砂糖 50克 淡奶油 20克
蜂蜜 16克 转化糖浆 36克
杏仁片 100克

焦糖杏仁糯米船的做法

焦糖杏仁糯米船的做法图解1

步骤1

黄油，砂糖，淡奶油，蜂蜜，转化糖浆全部放到小奶锅里加热
焦糖杏仁糯米船的做法图解2

步骤2

加热到120℃左右，差2.3度问题不大
焦糖杏仁糯米船的做法图解3

步骤3

关火，倒入杏仁片中
焦糖杏仁糯米船的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
焦糖杏仁糯米船的做法图解5

步骤5

倒在油纸上，摊开，略微晾凉到不烫手
焦糖杏仁糯米船的做法图解6

步骤6

利用油纸整形
焦糖杏仁糯米船的做法图解7

步骤7

最后整成长方形薄片，大概3-4毫米厚，冷冻15分钟
焦糖杏仁糯米船的做法图解8

步骤8

切成大小合适的条，宽度大概8毫米，长度大概6-7厘米
焦糖杏仁糯米船的做法图解9

步骤9

放到糯米船里，烤箱预热150℃
焦糖杏仁糯米船的做法图解10

步骤10

150℃18-20分钟
焦糖杏仁糯米船的做法图解11

步骤11

出炉
焦糖杏仁糯米船的做法图解12

步骤12

晾凉后密封包装
焦糖杏仁糯米船的做法图解13

步骤13

装进盒子里
焦糖杏仁糯米船的做法图解14

步骤14

打包送人

焦糖杏仁糯米船的烹饪技巧

我买的是黄百吉小号的糯米船，一盒38个，方子里的量正好用完 包装盒里装了12个成品，一共包装了3盒 糖浆温度不要超过120℃，否则焦糖颜色太深，会发苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-27

©本菜谱的做法由 醉蟹qyjw 编写，未经授权不得转载

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