坚果还能这么吃，老少皆宜的小零食 坚果塔

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一款超级适合过年全家聚在一起吃的小甜点，加入满满的坚果和燕麦片，低脂低卡的同时又香酥可口。用海氏K5多功能空气炸烤箱，一台抵十台，预热快上色均匀，做烘焙得心应手。 #空气炸烤箱 搪瓷更健康#

坚果塔的用料

#塔壳材料 黄油 80g
糖粉 45g 蛋液 25g
低筋面粉 150g #坚果馅材料
黄油 25g 细砂糖 70g
水怡 25g 混合坚果 200g

坚果塔的做法

坚果还能这么吃，老少皆宜的小零食 坚果塔的做法图解1

步骤1

先做塔壳。 黄油充分软化后，加入糖粉，用刮刀拌匀。
坚果还能这么吃，老少皆宜的小零食 坚果塔的做法图解2

步骤2

分三次加入蛋液，每次都拌匀后加入下一次。
坚果还能这么吃，老少皆宜的小零食 坚果塔的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉。
坚果还能这么吃，老少皆宜的小零食 坚果塔的做法图解4

步骤4

刮刀拌不动之后换手，看不见干粉，成团即可。
坚果还能这么吃，老少皆宜的小零食 坚果塔的做法图解5

步骤5

面团隔着油纸用擀面杖擀薄，约0.5cm厚度，冷藏15分钟。
坚果还能这么吃，老少皆宜的小零食 坚果塔的做法图解6

步骤6

取比模具大一圈的面团，用手将面团贴合模具，用刀刮掉多余的面团。用叉子在底部叉洞，防止烘烤的时候底部向上膨胀。
坚果还能这么吃，老少皆宜的小零食 坚果塔的做法图解7

步骤7

配方量我做了如图，6个小塔和2个大塔。 烤箱中层，预热165度后烘烤20分钟。
坚果还能这么吃，老少皆宜的小零食 坚果塔的做法图解8

步骤8

烤塔壳的时候做坚果馅类。 黄油，细砂糖，水怡倒入锅内，中火加热至融化。
坚果还能这么吃，老少皆宜的小零食 坚果塔的做法图解9

步骤9

倒入坚果，搅拌至均匀的都裹上糖浆。 坚果不限种类，也可以加入燕麦片，果干，黑芝麻粉之类，挑自己喜欢的即可，共计200g。大个头的坚果需要切碎一些。
坚果还能这么吃，老少皆宜的小零食 坚果塔的做法图解10

步骤10

将坚果馅料填入烤好的塔壳中。 重新放入烤箱，150度10分钟。
坚果还能这么吃，老少皆宜的小零食 坚果塔的做法图解11

步骤11

我在坚果馅料中加入了麦片，也很好吃。
坚果还能这么吃，老少皆宜的小零食 坚果塔的做法图解12

步骤12

一款超级适合过年全家聚在一起吃的小甜点，加入满满的坚果和燕麦片，低脂低卡的同时又香酥可口。

坚果塔的烹饪技巧

塔壳部分可以一次性多做些，烤完后直接冷冻，之后想吃的时候直接填入坚果馅料烘烤即可，简单又快手~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-28

©本菜谱的做法由 阿粥的粥 编写，未经授权不得转载

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