“带子”面，出乎意料的鲜美！

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早上起来就想来一碗热乎乎的面条，今天和大家分享的是芸豆带子面的做法，带子其实是一种贝类海鲜，现在这个季节吃肥美又便宜。

面的用料

面条 150克 带子 10颗
猪肉 30克 芸豆 一把
鸡蛋 1个 生姜 2片
大葱 半根 酱油 半勺
植物油 5克

面的做法

“带子”面，出乎意料的鲜美！的做法图解1

步骤1

带子清洗干净后，放入锅中煮熟，去壳取肉备用。
“带子”面，出乎意料的鲜美！的做法图解2

步骤2

放入少量的植物油，将肥肉放入锅中，中火煸炒出油脂。
“带子”面，出乎意料的鲜美！的做法图解3

步骤3

接着往锅中放入瘦肉，放入葱末和姜末，继续中火翻炒出香味儿。
“带子”面，出乎意料的鲜美！的做法图解4

步骤4

放入芸豆丁大火翻炒几分钟。
“带子”面，出乎意料的鲜美！的做法图解5

步骤5

根据个人口味放入适量的盐。
“带子”面，出乎意料的鲜美！的做法图解6

步骤6

放入一点酱油，快速翻炒均匀。
“带子”面，出乎意料的鲜美！的做法图解7

步骤7

接着往新思特锅中加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开后继续煮三分钟。
“带子”面，出乎意料的鲜美！的做法图解8

步骤8

做芸豆一定要彻底将芸豆煮熟后再食用，否则会引起中毒。放入少许太太乐鲜鸡汁调味。
“带子”面，出乎意料的鲜美！的做法图解9

步骤9

一个鸡蛋打散后淋入锅中，再将带子放入锅中稍煮片刻。带子是熟的，不要放入锅中久煮，否则肉质紧缩口感会变硬。
“带子”面，出乎意料的鲜美！的做法图解10

步骤10

另起一锅，锅中添加足量的清水，大火将水烧开后下入面条，煮开后继续煮十几秒即可关火。面条过一下凉白开口感会更加筋道。
“带子”面，出乎意料的鲜美！的做法图解11

步骤11

面条捞起放入碗中，上面放入做好的浇头，面条筋道，带子又鲜又嫩，咸香味美好吃极了。

面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

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