糖醋里脊

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糖醋里脊是一道非常经典的著名菜式，在浙菜、川菜、鲁菜中均有着独特的做法，，深受大多数人的喜爱。而且这道菜极具营养，可以很好的补充优质蛋白、脂质、维生素，且抑郁消化，很适合做给家人食用。 其实想要做好糖醋汁并不简单，不过我选择了家乐陈皮糖醋酱，一包搞定！简直省心又省力，味道鲜美，适度的酸甜口感满足大众需求，精选九制陈皮，陈香浓郁，酸甜可口，让糖醋菜品更有风味！

糖醋里脊的用料

猪里脊 300克 料酒 10克
盐 适量 玉米淀粉 40克
水 50克 油 1汤匙

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

1里脊切条，用清水泡放入腌料酒腌制20分钟
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

玉米淀粉加水抓匀，玉米淀粉50克，水40克，油10克，放入适量食用油拌匀
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

把腌好的肉条均匀挂上淀粉糊
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

油温六成热，下入肉条，炸至定型捞出
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

油温再次升高复炸一次，炸至金黄酥脆捞出
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

外酥里嫩是最佳状态
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

另起一锅，烧油，放入葱姜蒜末炒香，放入糖醋酱熬制冒泡粘稠
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

倒入炸好的肉，翻炒均匀迅速出锅
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

一道香酥可口外焦里嫩的糖醋里脊就出锅啦！

糖醋里脊的烹饪技巧

这道菜的特点是外酥里嫩的口感，所以 第一，挂糊的时候要用淀粉糊 第二，要进行复炸 第三，复炸时另起一锅熬制家乐陈皮糖醋酱调味料，先把酱包和陈皮小火煮至粘稠，迅速放入里脊，这样成品更加酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-31

©本菜谱的做法由 布丁豆丁妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 家乐 酸 微酸

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