糖醋里脊

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糖醋里脊酸甜可口，很多人都喜欢吃，这道在饭店里点菜率很高的菜，在家做不仅省钱还安全放心，所以一定要学会这道菜。

糖醋里脊的用料

腌肉用料： 里脊肉 500克
淀粉 20克 面粉 30克
鸡蛋 1个 水 30克
盐 2克 胡椒粉 2克
料酒 1勺 糖醋汁：
米醋 4勺 白醋 4勺
糖 30克 番茄酱 4勺

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉切成小拇指粗细大小的条，用盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

打入鸡蛋，放上面粉和淀粉，加入小半碗水（大概30克），搅匀
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

就是这个状态
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

油锅烧热，用中火炸至金黄
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

捞出，再次烧热油复炸一次，复炸速度要快，10几秒钟就捞出来控油备用
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

糖醋汁调好
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

炸锅肉的锅里留一点点底油，倒入糖醋汁不停搅拌
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

熬制糖醋汁冒大泡，有些粘稠了
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

倒入炸好的里脊快速翻拌让肉都裹上酱汁
糖醋里脊的做法图解10

步骤10

好了，盛出来吃吧

糖醋里脊的烹饪技巧

一斤肉调差不多一小碗的糖醋汁就够了，我因为之前做的有剩下的糖醋汁，所以这次就少弄了点。糖和醋的比例大概是1：1调出来的糖醋汁酸甜可口，放点番茄酱颜色更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-27

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载

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