糖醋里脊,鸡胸肉版,超级嫩滑

精品 独家
469.4万 浏览 3.6万 收藏

糖醋里脊的用料

鸡胸肉 一块 淀粉 10勺
4瓣 白胡椒粉 适量
适量 味极鲜酱油 适量
适量

糖醋里脊的做法

糖醋里脊,鸡胸肉版,超级嫩滑的做法图解1

步骤1

解冻鸡胸肉,一大盆冷水,三勺盐,鸡胸肉入盆解冻,让肉质更鲜嫩
糖醋里脊,鸡胸肉版,超级嫩滑的做法图解2

步骤2

鸡胸肉,去掉筋膜,顺着文理切长条
糖醋里脊,鸡胸肉版,超级嫩滑的做法图解3

步骤3

鸡胸肉,加入四分之一勺的盐,半勺白胡椒粉,一勺鲜味酱油,半勺糖,大蒜拍碎,搅匀,腌制20分钟
糖醋里脊,鸡胸肉版,超级嫩滑的做法图解4

步骤4

调一大碗醋汁,两勺淀粉,十勺水,两勺番茄酱,两勺鲜味酱油,四勺醋,六勺糖,加一点老抽提色,搅匀
糖醋里脊,鸡胸肉版,超级嫩滑的做法图解5

步骤5

炸鸡胸肉,鸡胸肉腌制好,入一个鸡蛋的蛋液,瓷勺10勺淀粉分两次加入,搅拌均匀,会非常粘稠。锅内入油,炸这个的油非常干净,可重复使用。中火加热,至放入竹木筷子刚刚开始冒泡,一根一根放入鸡胸肉。保持中火,记住,一旦肉飘起来了,立刻捞出,才会嫩。复炸,大火把油烧到开始冒油烟,倒入全部鸡肉,开始数数,从1数到30,也就是30秒,马上捞出,这时候的鸡肉状态特别棒,外面有点脆,里面嫩嫩的
糖醋里脊,鸡胸肉版,超级嫩滑的做法图解6

步骤6

炒汁,调好的汁倒入炒锅,小火加热,不停搅拌,随着加热会逐渐凝固。
糖醋里脊,鸡胸肉版,超级嫩滑的做法图解7

步骤7

最后,汁液粘稠后倒入炸好的肉条,搅拌均匀,就可以出锅啦! 希望大家喜欢,喜欢的多多点赞,转发,收藏咯,谢谢你们啦

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-27

你当前的位置:豆果美食 > 糖醋里脊,鸡胸肉版,超级嫩滑

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 糖醋里脊,鸡胸肉版,超级嫩滑的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活