糖醋里脊~外酥里嫩

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糖醋里脊甜甜的味道让许多人难以忘怀,肉质爽滑,柔嫩绵软。貌似没有人不喜欢!里脊肉很嫩,裹淀粉炸后,再放糖醋汁里一拌,吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜,深受大小朋友的亲睐!

糖醋里脊的用料

猪里脊肉 1条 番茄酱 2大勺
淀粉 1大勺 2g
胡椒粉 3g 鸡蛋清 少许
白芝麻 水淀粉 小半碗
2片

糖醋里脊的做法

糖醋里脊~外酥里嫩的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝,放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟
糖醋里脊~外酥里嫩的做法图解2

步骤2

夹去姜丝,放在大盘里,边撒淀粉边抓匀,直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连
糖醋里脊~外酥里嫩的做法图解3

步骤3

抖去多余的淀粉,放油锅炸至表面微黄
糖醋里脊~外酥里嫩的做法图解4

步骤4

沥出
糖醋里脊~外酥里嫩的做法图解5

步骤5

再复炸一遍
糖醋里脊~外酥里嫩的做法图解6

步骤6

锅里留少量底油,倒入蕃茄酱,加少量糖和醋炒出小泡,倒入小半碗水淀粉,熬至汤汁浓稠
糖醋里脊~外酥里嫩的做法图解7

步骤7

倒入炸好的里脊肉翻拌均匀,撒上熟的白芝麻
糖醋里脊~外酥里嫩的做法图解8

步骤8

迅速翻均匀,出锅

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-24

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